大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶加工工国家职业标准的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茶叶加工工国家职业标准的解答，让我们一起看看吧。
你好，我自己产的花茶，自己加工，自己销售，需要哪些证件？
如果是自己生产花茶的话需要办理食品生产许可证，具体类目代码是1401项，这个证办理之前需要先办理营业执照，然后拿着营业执照到当地卫计委食品管理科办理食品生产企业标准备案，然后再向当地食品药品监督管理局申请办理食品生产许可证，这个是需要有厂房的，具体厂房生产标准可以参考代用茶审查细则2005版本，根据2015版《中华人民共和国食品安全法》规定，你只要在自己的生产场所销售花茶包含淘宝等网店平台都是可以直接销售的，不需要办理“食品经营许可证”的！
如果是自己生产花茶的话需要办理食品生产许可证，具体类目代码是1401项，这个证办理之前需要先办理营业执照，然后拿着营业执照到当地卫计委食品管理科办理食品生产企业标准备案，然后再向当地食品药品监督管理局申请办理食品生产许可证，这个是需要有厂房的，具体厂房生产标准可以参考代用茶审查细则2005版本，根据2015版《中华人民共和国食品安全法》规定，你只要在自己的生产场所销售花茶包含淘宝等网店平台都是可以直接销售的，不需要办理“食品经营许可证”的！
白茶烘干到什么标准？
白茶的制作过程中的自然转化和后期储存过程中的自然转化，都需要活性酶的参与，虽然不同酶的活性对温度的敏感度不同，但是一般温度高于60℃活性酶就会开始变性，大多数酶在高于80℃的环境中，酶的变性将不可逆转。因此，烘干时，温度过高，容易使酶失活，导致白茶转化不顺畅，养分大量受损。用文火慢烘的方式，才能确保白茶的品质。
而白茶进行烘焙的温度确定，要根据白茶萎凋品质和需求决定。换句话来说，就是我们在炭焙之前，要先对毛茶进行审评，确定毛茶的准确香气、滋味特点，还有存在哪些不足之处，比如水气，气息不通畅，青味过重等等。再以审评得到结果为依据，判断这款茶更适合用怎样的火功去焙。不同的温度烘焙出来的白茶，它的品质特色是不一样。
例如：
荒山原料，经过萎凋后毛茶呈清香型，评定后工艺上无缺陷，就可以走两个火工。
一个是轻火，继续保持它的自然清爽；
另一个是中低火，让它轻微带有炭焙气息，但呈现更高的毫味毫香。
如果萎凋过程中有不足，那么第一要务就是尽可能通过焙火去降低缺陷。
一般情况下，白茶原料等级越高，烘焙的温度就要越低，以保证茶叶品质。银针等级的白茶最好使用文火慢焙，烘焙温度不要超过60℃；而寿眉等级的原料，可以适当调高烘焙温度，但是最好不要超过80℃。
白茶萎凋至八九成干时，进行烘焙。烘焙要进行2-3次，将白茶的含水率烘至国标要求的8.5%以下，但是一般福鼎的茶人都会选择把白茶烘至5%-6%左右，保证白茶后期储存。
白茶的制作工艺是最自然的，把***下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。 初烘：烘干机温度100－120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃；低温长烘70℃左右。
代用茶都包括什么？
是用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎等，***用类似茶叶的饮用方式（通过泡、煮等方式来饮用）的一类产品的俗称。
同于茶的饮用方式，一般由卫生部规定的食品分类中的“药食同源类”、“可用于保健品类”两类物品中的单种或多种物品组成，用这些植物的根、茎、叶或者果实制成的茶制品。
以采摘非茶树植物的芽叶为原料，按茶叶加工工艺加工而成的代用茶。
当前在市场上较为流行的植物代用茶主要有芦笋、苦丁茶、杜仲茶、柿叶茶、桑叶茶、柳叶茶、榆叶茶、银杏叶茶、人参叶荼、野菊花茶、野藤茶、菊花茶、甜叶菊茶、绞股兰茶、薄荷茶、玫瑰花、金银花、大麦茶、枸杞、胖大海、罗汉果、决明子、葛根茶等。
代用茶不得检出金***葡萄球菌、志贺氏菌、沙门氏菌这三种病菌，大肠杆菌和菌落总数则有严格***。
到此，以上就是小编对于茶叶加工工国家职业标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶加工工国家职业标准的3点解答对大家有用。
