大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于初制茶叶加工的问题，于是小编就整理了4个相关介绍初制茶叶加工的解答，让我们一起看看吧。
茶叶的初加工方式？
1、绿茶
初制基本工艺流程：杀青（炒杀、蒸杀等）→揉捻或做形→干燥（炒干、烘干、晒干等）.
精制基本工艺流程：毛茶处理→筛分→切轧（部分名优茶除外）→抖筛→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。
2、红茶
初制基本工艺流程：萎凋→揉切（红碎茶）或揉捻（工夫红茶、（红碎茶、工夫红茶）干燥。小种红茶）→发酵（小种红茶）过红锅→复揉→熏焙。
初茶是什么茶？
初茶以山谷茶园的春季茶片为原料，经过初步加工、分检、筛选而成的茶。春茶，茶的种类。一般指由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶***制而成的茶叶称为春茶。
春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。
通常绿茶色泽绿润，红茶乌润，品质较好。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
茶叶的加工过程是怎样，需要什么设备？
茶叶加工设备需要鲜叶平输、立输、过渡平输等茶叶运输机，茶叶杀青机、冷却装置、揉捻机、茶叶烘干机、烘干机出料振动槽、炒干机、圆筛机、风力选别机、滚动匀堆机。这些为绿茶初制过程中茶叶的加工设备。
要建好一个茶叶加工厂，茶叶机械设备加工能力的预算，机械的选型与配套是一项至关重要的工作。
茶叶的鲜叶经***用不同的机械设备和不同的加工工艺制成的干茶种类也不相同。经萎凋、揉捻、发酵、烘干制成的是红茶；经杀青、揉捻、炒干(烘干)制成的是绿茶。用不同的机械又可制成不同外形的绿茶，如用扁茶炒制机可做成龙井茶(扁形茶)；用眉茶炒制机可做成眉茶(眉形茶)等。所以在机械设备选型配备方面，主要应考虑***用何种适合当地特点的制茶工艺进行选择，做什么茶选什么茶机。
如何计算茶叶的成本？
茶叶的成本大体包括两个方面，一方面是茶叶鲜叶成本，制作一公斤成品茶叶大约需要四公斤茶叶鲜叶，茶叶鲜叶的价格根据鲜叶质量不同有很大的差距，鲜叶价格从十几元到几百元不等；
另一方面是茶叶加工费，这部分主要是人工成本 越是高档的茶叶，基本都是手工制作，加工费用也就越高。
我举个例子1、茶叶本身的成本，如：你购入了100斤毛茶，花费了5000元。
2、将毛茶包装成成品茶这个过程,你的人工费用，比如这100斤，临时工工钱每斤茶5元，也就是花了500元。
比如月工资每人2500，这一百斤茶2个工人花了3天，也就相当于2500/28（每天的工资）x3（3天）x2（2个人）=535元。
3、如果你***购的是红茶，每个泡袋装5g，那100斤茶需要1万也泡袋，市场上普通泡袋6元一捆，一捆为100个，1万泡需要100捆，也就是600元的包袋钱。
4、把茶装入泡袋，临时工大概在每斤10元，100斤也就是工人钱1000元，一般装茶都是按斤走，顾10个人装100斤茶也是1000元。
5、零散成本，如交通运输+电费，就当从福建运回北京，发物流按200走，装茶叶设备的电钱有20元足够。也就是220元。那么这批茶到包装好，你的成品茶叶成本就是5000+500（按临时工算）+600+1000+220=7320元。一斤茶的成本也就是73.2元。（大概就这些，仅供参考）
到此，以上就是小编对于初制茶叶加工的问题就介绍到这了，希望介绍关于初制茶叶加工的4点解答对大家有用。
