本文目录一览：
- 1、茶叶加工师是什么工作?
- 2、谁知道绿茶蒸青片的加工工艺?
- 3、茶叶生产加工技术专业就业方向与就业前景怎么样
- 4、茶叶的如何加工
- 5、炒制茶叶的步骤
- 6、如何泡炒茶
茶叶加工师是什么工作?
1、茶叶加工师，是类似茶叶的加工技术员的一种职业，是加工茶叶技艺的一种职业。
2、茶叶加工员：负责对新鲜的茶叶进行加工，包括揉捻、烘干等工作。企业家：拥有创业精神的茶艺师可以开设茶艺馆或茶叶店，从事相关的经营管理工作。
3、本专业学生 毕业 后主要担任茶厂、茶叶生产基地、苗木繁育基地管理技术员；茶叶企业加工技术员、车间管理人员、质检员、评茶师；茶叶公司的业务员、销售人员及茶艺工作人员；茶叶企业主管部门工作人员；自主 创业 的个体经营者。
4、茶艺师的工作内容主要包括以下几个方面：茶叶品鉴和选购、茶艺制作、茶艺服务、茶艺宣传和推广、茶艺培训和教育。
谁知道绿茶蒸青片的加工工艺?
蒸青绿茶是利用传统的制茶工艺和现代化技术手段两者相结合的蒸青工艺进行选青，蒸青，粗揉，揉捻，中揉，精揉，干燥等工艺而成的。
蒸青煎茶的工艺过程分贮青、蒸青、粗揉、揉捻、中揉、精揉、干燥等工序。蒸青煎茶的鲜叶原料，宜采摘叶绿素含量高的嫩芽叶，并尽量实行现***现制，因此要求尽量保持鲜叶的新鲜度。
蒸青绿茶的工艺特点 蒸青绿茶的鲜叶原料，宜***摘春季鲜嫩芽叶，并尽量实行现***现制，因此要求尽量保持鲜叶的新鲜度。如叶量较多时，需要通风贮青，不要损伤芽叶，控制温度并保持一定的湿度。
鲜叶进入蒸青机，用100℃的热汽将叶子蒸软，时间约30炒钟，叶温可达98℃。蒸青以后，叶子进入叶打机，冷却并去除叶表多余的水分，然后进行粗揉，通入95℃热风，粗揉时间约45分钟，散失部水分，使叶子减重55%左右。
材料准备选择新鲜嫩叶为好。对于绿茶，一般选择2-3片叶，白茶和黄茶选择7-8片叶，黑茶、乌龙茶和红茶则选10-12片叶。蒸青需要的工具有蒸笼、菜箱（即料盘）、茶筛、湿毛巾等。
蒸青绿茶是指利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶。蒸青绿茶的故乡是中国。它是中国古代汉族劳动人民最早发明的一种茶类，比炒青的历史更悠久。据“茶圣”陆羽《茶经》中记载，其制法为：“晴，***之。
茶叶生产加工技术专业就业方向与就业前景怎么样
1、能够从事茶园生产与管理、茶树栽培、茶叶加工与检验、茶叶质量控制、茶叶销售、茶叶生产与加工技术服务等 工作 的高素质技术技能人才。
2、就业方向： 学生毕业后，能胜任茶场的茶树栽培育种、茶园生产管理，茶厂的茶叶加工、品质检验、茶叶包装等专业技术工作，也可在涉茶的商贸领域从事茶叶质量检测、营销管理等技术工作。
3、女生茶学具体就业前景有：考公务员，到各地农业局、林业局等国家机关单位。大学老师或者科研机构，这个对毕业生的学历要求比较高，现在一般只有博士生才有资格。
4、茶叶生产与加工技术就业前景如下：毕业生可到茶叶技术推广部门或茶叶企事业单位从事茶叶生产、茶叶加工、茶叶营销、茶叶商检、茶品质监、茶叶企业经营管理、茶文化传播和茶事服务等技术及管理工作。
茶叶的如何加工
揉捻：通过揉捻形成茶叶紧结弯曲的外形，揉捻可以卷紧茶条，缩小体积，为炒干成条打好基础；干燥：干燥后使茶叶便于加工、运输、贮藏和使用。
杀青 杀青是茶叶加工过程中的第一步。将新鲜的茶叶放进锅里，用火烘烤。茶叶叶片经过高温的烤制后，会失去其微生物活性。同时热能也会松弛茶叶纤维，使其更加适合理化作用和挥发油的分离。
绿茶的加工工艺为杀青、揉捻、干燥。黄茶的工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥。红茶的工艺为鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥。白茶的制作工艺为萎凋、干燥。黑茶的制作工艺为杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。
乌龙茶（乌龙茶）01 萎凋-做青-炒青-揉捻（做形）-干燥 青茶最初起源于福建省，迄今为止已有一千多年的历史了。青茶最早可追索到宋代的北苑茶。
注意事项：萎凋时间控制不当会对后续的加工产生影响；杀青后要以慢火将内部水份挥发，同时保持一定的残留水分，以利于下一步加工；三黄是指“黄山毛峰”特有的加工工序，包括炒黄、焙黄、晒黄。
加工茶叶的步骤如下：原料/工具：茶叶；背篓；锅；竹筛。***摘茶叶。***摘应以一芽两叶为主，此时的鲜叶在成熟度、内含物上均达到最佳状态。“摊晾”茶叶。
炒制茶叶的步骤
手工炒制绿茶方法的最后一步。反复入锅炒制、拿出搓揉三到五次之后，最后将在砧板上搓好变凉的茶放入炒锅来回翻动几分钟，用手感受茶的干燥程度。充分干燥之后，撤去明火，让锅灶的余温烘干茶叶。
首先是生锅，用普通的饭锅，然后锅呈现25-30度的倾斜，再用毛竹扎成炒茶的扫把，将大概100g的茶量投入到锅中，然后用炒茶扫把，将茶叶在锅中高速旋转，生锅炒茶的温度尽量保持在180-200度之间。
杀青方法应掌握“透闷结合，多透少闷”的原则，一般晴天嫩叶先闷1～2分钟，后透炒到适度；老叶先闷杀3分钟左右，再透炒到适度；雨、露水叶，先透炒，后闷杀，再透炒到适度。
炒茶叶的步骤如下：一口清爽干净深锅 找一口比较深的锅，便于翻炒，锅内要无油无水，清爽干净。
准备好新鲜的茶叶。将干燥的茶叶放在密闭容器中，将其放在冰箱中冷冻一夜，以保持茶叶的新鲜度。将茶叶放入锅中，用中火加热。在加热过程中，不断翻动茶叶，保持均匀的加热。
炒制：炒制是径山茶炒茶的关键步骤，常常需要工人进行手工炒制，也可通过机器炒制。通常需要掌握时间、温度的把握，以保证炒制出来的茶叶发酵度合适、香气浓郁。
如何泡炒茶
1、以下是正确冲泡潮汕炒茶的方法：材料：-潮州文山包种茶叶-热水-玻璃泡茶器-盖碗和茶杯步骤：将热水注入泡茶器中，并且在茶叶上洒一层热水，然后拍打茶叶让它们散开。[_a***_]1/3的热水。盖上泡茶器盖子。
2、准备材料：潮汕炒茶、开水、茶具（茶杯、茶盘、茶匙、小漏斗、过滤网）等；水温掌握：水温可以根据不同的茶叶种类来调整。
3、第条件，开水，茶具以玻璃茶具最好。第上投法，先倒入开水，然后待水温适度八十度至八十五度时，投入茶叶。此种方法多用于细嫩茶叶。第中投法，先倒入三分之一水，然后投入茶叶，最后倒满水。
