英红茶叶加工-英德红茶制作工艺-人天茶叶种植

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1、英德红茶现代农业产业园位于广东省英德市，是一个以生产和加工红茶为主的现代化农业产业园。该园区占地面积约3600亩，其中茶园面积约2500亩，是广东省最大的红茶种植基地之一。

2、英德红茶产业基地是广东省英德市为挖掘当地优势***和促进农业经济发展而建立的产业基地。基地位于英德市莲花镇和茶山镇交界处，土地肥沃、气候适宜、水源充足，非常适合茶树生长。

3、第三届中国英德红茶头彩杰在广东省英德市隆重举行，该活动由广东省农业农村厅、广州对口帮扶清远指挥部、清远市农业农村局指导，由英德市人民***广德（英德）产业园管委会主办。

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4、英德红茶种植***用了一系列现代化农业技术，包括：地力保育：选用良种繁殖，轮作换茬，以及适时施肥、耕地保护等措施，使土壤肥沃，增加产量。

1、制作工艺：金骏眉***取大红袍工艺，即揉捻、发酵、烘干的过程，而英红九***用的是小红袍工艺，即揉捻、发酵、压坯、松散的过程。外形特征：金骏眉的茶叶形态扭曲，色泽乌润，带金***，香气浓郁，滋味醇厚，茶汤红艳明亮。

2、英红九号汤色清澈红艳明亮，不浑浊，口感清爽适合底槽清红清水等透气性较隹的泥料，而金骏眉属于全发酵茶，所以在冲泡时可闷泡，适合朱泥，大红袍之类聚香的泥料。

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3、制作工艺不同：英红九号是一种经过轻发酵的铁观音茶叶，它的制作过程与武夷岩茶非常相似。而滇红则是一种全发酵的红茶，其制作过程与印度阿萨姆红茶和锡兰红茶非常相似。

1、将新鲜采摘回来的茶叶均匀铺在地上晒青，或者是将新鲜茶叶晾晒在竹筛架子上面，晒青是一个通过太阳光的萎凋过程，可以将新鲜茶叶里面的部分水分蒸发掉，而新鲜茶叶的晒青工序，需要根据当天的气温，大概晒23小时是最为合适的。

2、揉捻揉捻是绿茶塑造外形的一道工序：通过外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时，茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。

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3、杀青就是需要用柴火将大铁锅烧到底部微红，（大约在温度170度吧）将鲜叶放入，锅内发出响声为宜，再用手或竹扫在锅中翻动或转动，要快，用力匀，直到叶子柔软即可，速速出锅。柔汁，散热。

4、正确的手工***摘方法是提手***摘，即掌心向下，拇指和食指夹住鱼叶以上的嫩茎，向上轻提，茶叶折落掌心；保持芽叶完整、匀净、不夹带鳞片、鱼叶、茶果和老叶；不宜掐***、捋***、抓***和带蒂头***。