大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶初加工和精加工的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茶叶初加工和精加工的解答，让我们一起看看吧。
怎样炒制茶叶？
炒茶主要分为生锅，二青锅，熟锅三个步骤组成的。
1、首先是生锅，用普通的饭锅，然后锅呈现25-30度的倾斜，再用毛竹扎成炒茶的扫把，将大概100g的茶量投入到锅中，然后用炒茶扫把，将茶叶在锅中高速旋转，生锅炒茶的温度尽量保持在180-200度之间。
2、第二步是二青锅，也就是对茶叶进行持续的杀青以及初步的揉捻成条状的工作，锅内的温度会比生锅的时候略低，使用炒茶扫把在锅内旋转的同时，利用锅中的摩擦力，一边炒茶，一边开始将茶叶初步揉搓成条状，然后再将条状的茶叶，放入到熟锅中。
3、第三步是熟锅，第二步结束以后，将条状的茶叶放入到熟锅中，锅中的温度保持在130-150度之间，茶叶这个时候已经变得非常柔软，这时候要对茶叶进行温柔地旋转和抖动。
炒制茶叶是第一步是采摘鲜叶。第二步是按照不同茶类的工艺进行初加工。第三步是精加工。然后才包装。
什么叫做深加工？
深加工是指对原材料或半成品通过一定科技手段进行工艺处理，使之成为人们可以直接使用的具有高附加值产品。
比如稀土材料铟，中国出口原材料铟到日本，出口价大约2778元~3000元/千克 ，到日本后经过加工成高端产品比如铟靶材（ito粉），然后再回流到中国，中国进口铟靶材的价格高达每吨两三千万元。
深加工是指一种产品外原来的基础上再深入加工一步。
而精加工是指在深加工的基础上再进行精细加工。
比如铁矿石：铁矿石开***出来是原矿石，原矿石可以直接卖出，但售价低，效益也低。铁矿石深加工就是将 铁矿石研磨成铁矿石粉再出售，价格提高了效益也提高了。
铁矿石精加工就是在铁矿石粉的基础上再经过磁选工序，选出铁精粉，铁精粉出售给冶炼企业可以直接入炉炼制钢铁。
精加工的铁精粉售价更高，效益也更大。
绿茶和红茶是怎样制成的？
制茶的工序：萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥。不同的茶类就是制茶工序不同的搭配。绿茶的制作过程是：杀青、揉捻、干燥，红茶的过程主要是：萎凋、发酵、揉捻、干燥
绿茶，因为高温杀青让鲜叶中的酶失去活性，茶多酚被大量保留下来，极少氧化。
而红茶则是人为的让茶多酚氧化发酵，一般茶叶制作时是靠制作师傅的经验来控制发酵度的。
红茶是经过发酵制成的。绿茶的制作时不经过发酵，而是把新鲜茶叶倒入烧得暗红的铁锅中迅速翻炒。这样加工的茶叶叶绿素没有被破坏，成了绿茶.补充：红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类，红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、[1] 祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖
到此，以上就是小编对于茶叶初加工和精加工的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶初加工和精加工的3点解答对大家有用。
