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茶叶加工的卫生要求有哪些?
摊晾、拼堆茶叶的场地要用水泥地面，保持清洁，不得混入泥沙、石灰等异物。茶叶加工器具应符合卫生要求，搞好机具的改进、维修和保洁，严防机油滴漏和其它有害物质的污染。
最新茶叶卫生标准包括以下几点：茶叶应无异味或异味明显不良的禁区香气。茶叶应无霉变、虫蛀等异物，并且不含重金属、农药等有害物质。茶叶应保持适当的湿度，干燥度不能过高或过低。
一般来说，茶叶卫生标准包括以下方面：茶叶生产场所的卫生要求：要求生产场所干净、通风良好、无虫害，没有明显异味等。茶叶原料的卫生要求：要求采摘茶叶的工具、容器等卫生清洁，且茶园周围没有污染源和化肥残留。
茶叶卫生标准包括以下几个方面：农药残留***标准：茶叶要求无农药残留或农药残留量不超过国家规定的标准。重金属***标准：茶叶中铅、镉、汞等重金属的含量应符合国家规定的限值要求。
茶叶的卫生质量主要包括：（1）农残留；（2）重金属；（3）有害微生物等。
加工设备和设施1设备、设施应与生产相适应，符合工艺和产品卫生要求。设备、工器具和容器与茶叶的接触面应当使用无毒、无味、易清洁的材料制作。
有机茶车间管理制度
茶车间的组织与管理1茶车间的领导机构设立茶车间应当设立领导机构，由车间主任担任领导，并在茶车间内设立安全质量管理、生产管理、设备管理、质量控制等各部门，明确各个部门的职责和权利，并实行科学的管理制度。
有机茶生产车间须经常清洗和消毒。消毒剂须是无污染的天然物品。清洗乐标准须符合GB5749要求。2 加工规则 1 有机茶叶制作过程中只能物理的方法处理，只允许自然发酵，必须严格执行国家食品卫生法。
标准化 将企业里有各种各样的规范，如：规程、规定、规则、标准、要领等等，这些规范形成文字化的东西统称为标准（或称标准书）。制定标准，而后依标准付诸行动则称之为标准化。
有机茶车间标准
1、茶车间的生产车间茶车间的生产车间应按照生产工艺流程标准化排列，生产区域应明确、分工明确、各有规定、专人专职，以确保生产质量和工作效率。
2、有机茶生产车间须经常清洗和消毒。消毒剂须是无污染的天然物品。清洗乐标准须符合GB5749要求。2 加工规则 1 有机茶叶制作过程中只能物理的方法处理，只允许自然发酵，必须严格执行国家食品卫生法。
3、茶地周围林木繁茂，具有生物多样性；空气清新，水质纯净；土壤未受污染，土质肥沃。有机茶园与常规农业区之间必须有隔离带。
4、逐步杜绝农残超标现象，建成了10500亩的优质茶基地，5428亩无公害茶叶基地和400亩有机茶精品园区。
5、汤色也是很关键的判断标准。汤色越是黄绿明亮，说明仙毫的等级越高。刘懿特别提醒，冲泡仙毫时，一定要用沸水，取3—5克仙毫即可，“好的仙毫会有板栗香、兰花香，品质越高的茶，香味越浓郁持久。
6、被评为国家级无公害绿茶标准化示范区、国家茶树良种示范园，建有大型有机茶标准化生产车间三座，配备全国最先进的电加热不锈钢制茶设备，设有质量检验室等。
茶叶是怎么加工制作的?茶叶的加工设备有哪些?
茶叶加工设备是用来将新鲜茶叶进行初步处理和深加工的机器设备，主要由采茶机、揉捻机、杀青机、烘干机、分级机等组成。***茶机：***茶机是用来***摘茶叶的机械设备，可以***摘不同高度的茶叶。
绿茶分为个初加工：杀青、揉捻、干燥。在干燥上也有一些变化，就是将滚筒、烘干机、炒锅等组合成不同的干燥程序。唐代发明的蒸青茶，目前在中国很少使用，但经日本研究改进后生产的绿茶却很受欢迎。
***茶机***茶机是古树茶加工的第一道工序，能够大大提高***茶的效率。***摘后的茶叶通过***茶机的清洗、筛选和分级，除去杂质和不符合要求的茶叶，保留优质茶叶。烘焙机烘焙机是用来进行古树茶的残水干燥处理的设备。
