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茶叶特级一级二级***怎么分
1、茶叶特级一级二级***区分：特级 紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩。一级 紧结肥嫩、匀整、较显毫、匀净、浓纯、浓醇、红浓明亮、褐红肥嫩。
2、茶叶等级划分为8级，分别是特级、一级、二级、***、四级、五级、六级、七级和八级。特级：紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩。
3、最好的品质，树龄较老、品质优良、新鲜口感，例如西湖龙井特级、铁观音特级。一级 优质茶叶，色、香、味俱佳，例如碧螺春一级、毛峰一级。二级 一般的优质茶叶，口感好，价格适中，例如银针二级、龙井二级。
茶叶加工工艺流程
2、初制基本工艺流程：→萎凋→干燥→白茶。精制基本工艺流程：毛茶处理→筛分→切轧（部分名优茶除外）→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。
3、普洱茶制作工艺流程如下：传统普洱沱茶的制作工艺分称茶、蒸茶、袋揉压制、定型、脱袋、干燥、包装等工序。
青茶的制作工艺
1、青茶的加工工艺和流程主要有晒青、晾青、做青、杀青、揉捻（包揉）及烘焙等六个工序（5个步骤），具体如下：晒青和晾青 即在阳光下散发鲜叶中的水分，使叶内物质发生一定的化学变化。
2、基本制作工艺为：鲜叶-萎凋-做青-炒青-揉捻-包揉一干燥。做青：在滚筒式摇青机中进行，目的是使叶子边缘互相摩擦，使叶组织破裂，促进茶多酚氧化，形成乌龙茶特有的绿叶红镶边，同时蒸发水分，加速内含物生化变化，提高茶香。
3、将萎凋好的茶青在摇青机中晃动，促进酶的氧化。利用炒锅，滚筒等工具将做青适中的叶子进行高温处理。手工或揉摊捻机来回搓压。用炭火，烘干机等进行烘焙干燥。
4、制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙。乌龙茶因其做青的方式不同，分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。
5、做青茶是一种比较复杂的茶叶加工工艺，它的制作过程包括以下几个步骤：采摘：***摘时要遵循选优、***嫩、及时的原则，选用三叶、四叶或五叶的茶芽。
6、青茶的加工工艺包括***摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等关键工序。***摘：青茶的***摘时间一般是在春季，以鲜嫩的茶芽为主，同样也可以***摘秋季的茶叶。
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绿茶：不发酵的茶（发酵度为零）。黄茶：微发酵的茶（发酵度为10～20m）霍山黄芽蒙洱银针、蒙顶黄芽 乌龙茶：又称青茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。
乌龙茶依其制作方法、品质特征和产地不同，可分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。乌龙茶由鲜叶经萎凋、做青、炒青、揉捻和烘干等工序加工制成，做青是乌龙茶品质形成的特有工序，也是关键工序。
因此在加工茶类也有六大类；即花茶，紧压茶，萃取茶，果味茶，药用保健茶和茶饮料。、中国茶类分发也分为不发酵茶，半发酵茶和全发酵茶。二，基本茶类加工工艺，作用与代表茶类 绿茶；杀青—揉捏—干燥。
六大茶类的加工工艺绿 茶 鲜叶-杀青-揉捻-干燥-绿茶，源于唐朝时期。杀青方式：加热杀青，蒸气杀青。干燥方式： 晒干、烘干、炒干。黄 茶 鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥-黄茶，约1570年前后形成。
杀青：通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形。
小型茶叶加工需要卫生许可证吗
1、开茶叶店需要的证件如下：卫生许可证。在申办营业执照之前必须要办的手续时到经营者所在地的卫生监督机构办理；营业执照。一般去工商局办理营业执照；税务登记申请手续。一般在营业执照办理好之后再进行办理。
2、其生产工厂必须准备的手续有：《食品生产许可证》、营业执照、税务登记证、卫生许可证、行业生产许可证、茶叶检验报告、组织代码机构证、执行标准号备案等，每项手续都需要到相关的部门申请办理。
3、所在地区卫生许可证：负责销售食品和饮料的商家需要获得批准并遵守卫生标准，以确保他们提供的茶叶产品符合卫生要求。品牌商标注册证：如果您的商店经营自品牌茶叶，它需要获得品牌商标注册证，以确保商店合法使用品牌。
4、绿茶生产加工需要办理食品生产许可证外，还要办理营业执照、组织机构代码证和税务证。根据食品安全法的规定：绿茶生产加工需要办理食品生产许可证，不需要办理食品卫生许可证。
5、开卖茶叶的店不需要办理食品卫生许可证，食品卫生许可证已废止，开卖茶叶的店只需要办理食品经营许可证。根据《食品经营许可管理办法》：第二条 在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。
茶叶深加工产品有哪些
花茶：花茶是以绿茶、红茶和乌龙茶作为茶坯，加花窨烘而成。这种茶既有茶的滋味，也有花的芬芳，以窨的花种命名，如茉莉花茶、牡丹绣球等。紧压茶：紧压茶经加工、蒸压成型而成。目前紧压茶主要有沱茶、花砖、黑砖、茯砖等。
茶膏：茶膏是提取茶中的内含成分，经净化、浓缩、干燥等工序加工而成的膏状饮料。茶膏的便携性好，冲泡过程简洁、方便、卫生。
绿茶。抹茶作为绿茶的深加工产品，[_a***_]茶叶恰好为其提供了干净、高品质的原料，抹茶成为了贵州茶产业高质量发展的突破口之一，贵州抹茶产量已占到中国产量的五分之一，世界产量的十分之一。
花茶加工：将新鲜***摘的茶叶与花朵或其他植物混合，进行炒青、揉捻、发酵和干燥等加工工艺，制成花茶。粉末茶加工：将新鲜***摘的茶叶炒青、揉捻、干燥后，再进行粉碎，制成粉末茶。
我来回答一下吧，深加工产品：普洱茶酒、普洱茶膏、普洱茶粉、普洱茶巧克力、普洱茶膏奶茶等深加工食品，得到了行业的认可和消费者的青睐。欢迎***纳。
