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新鲜茶叶怎么制作
采摘新鲜的茶叶嫩芽，清洗干净后控干水。把炒锅烧热，将控好水的茶叶放入炒锅，可以用铲子或者手直接快速翻炒。炒至叶子柔软，拿出来晾凉，用手揉搓茶叶使其卷缩。
首先将***摘回来的茶叶放簸箕内摊开，置于通风处晾干，并将杂质剔除备用。
制作方法如下：首先***收鲜叶，***摘鲜嫩、优质茶树鲜叶。
萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强处，搁放一定的时间。萎凋槽萎凋是将鲜叶置于通气槽体中，通以热空气，以加速萎凋过程，这是目前普遍使用的萎凋方法。
通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。
新鲜茶叶***摘后怎么做
1、新茶***摘后，茶叶不需要经过淘洗后再加工，需要***摘后直接加工处理，得到干茶后，供人们饮用另外经过加工热炒的新茶也应放置一段时间，待茶中的多酚类物质部分氧化后再喝。
2、青山绿水：煮好的冰糖水中放入新鲜茶叶、杭白菊、枸杞子，再放入煮熟的汤圆。 口味：用上述原料制成的甜汤，有美容养颜、去火除湿的良效，是一道时尚的养颜甜品。
3、干燥：干燥，是起到茶叶整形做形，固定茶叶品质，发展茶香的作用。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形式。绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。
4、刚摘回来的茶叶最好是及时进行晾晒，尤其是在夏天，否则很容易出现异味，除此之外，及时炒制是最好的方式，茶叶在炒制时主要有杀青、揉捻、干燥等步骤。
5、***摘新鲜的茶叶嫩芽，清洗干净后控干水2把炒锅烧热，将控好水的茶叶放入炒锅，可以用铲子或者手直接快速翻炒3炒至叶子柔软，拿出来晾凉，用手揉搓茶叶使其卷缩4再次放入炒锅炒1~2小时使茶颜色变深，快。
6、首先***收鲜叶，***摘鲜嫩、优质茶树鲜叶。将***摘回来的茶叶放簸箕内摊开，置于通风处晾干，并将杂质剔除备用。
新鲜茶叶***摘后要经过淘洗再炒制吗?
不是所有的新鲜茶叶***摘后要经过淘洗再炒制，根据茶叶的种类不同，所制作的方法也不同，分别是：绿茶：绿茶的工艺流程为杀青→揉捻→干燥。红茶：红茶的工艺流程为萎凋→揉捻→发酵→干燥。
新茶***摘后，茶叶不需要经过淘洗后再加工，需要***摘后直接加工处理，得到干茶后，供人们饮用。另外经过加工热炒的新茶也应放置一段时间，待茶中的多酚类物质部分氧化后再喝。
茶叶不可以洗涤后再加工，需要***摘后直接加工处理，得到干茶后，供人们饮用。
新鲜茶叶如何制成干茶
1、***摘新鲜的茶叶嫩芽，清洗干净后控干水2把炒锅烧热，将控好水的茶叶放入炒锅，可以用铲子或者手直接快速翻炒3炒至叶子柔软，拿出来晾凉，用手揉搓茶叶使其卷缩4再次放入炒锅炒1~2小时使茶颜色变深，快。
2、重炒并重复揉搓。将搓好的茶，放入热锅中再炒热。同样用筷子来回翻动至，直到茶叶充分加热，后再装出揉搓。重复5遍炒、搓过程才能制出好茶。烘焙制干。
3、可在杀青前适当洒水，洒水比例为鲜叶重量10%~15%。杀青度即杀青程度，杀青后叶质由硬脆变为柔软，叶色变暗，叶质柔软，草气减弱即为杀青适度。此时茶叶略有黏性，手捏成团，松手即散，含水率60%左右。
4、不是所有的新鲜茶叶***摘后要经过淘洗再炒制，根据茶叶的种类不同，所制作的方法也不同，分别是：绿茶：绿茶的工艺流程为杀青→揉捻→干燥。红茶：红茶的工艺流程为萎凋→揉捻→发酵→干燥。
5、新鲜茶叶怎么制成干茶 ***摘茶青：以食指与姆指挟住幼梗的中部，藉两指的力量将茶叶摘断，不同的茶***摘部位也就不同，有的***一个顶芽和芽旁的第一片叶子叫一心一叶，有的多***一叶叫一心二叶，也有一心三叶。
6、原料配比：一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视花茶的档次适当增减。茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，***用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。
