本文目录一览：
- 1、茶叶加工工艺流程
- 2、绿茶加工工艺流程
- 3、有机茶叶生产加工经营操作规程
茶叶加工工艺流程
初制基本工艺流程：→萎凋→干燥→白茶。精制基本工艺流程：毛茶处理→筛分→切轧（部分名优茶除外）→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。
绿茶的制作工艺流程是：采摘、杀青、揉捻、简单处理、炒干、分级包装等。***摘 绿茶制作的关键部分在于***摘。在中国，一般***用叶片嫩、细嫩、肥嫩的嫩芽为原料，***摘的时间一般是4—5月之间。
白茶加工 基本工艺流程： 萎凋→烘干 以蒙顶黄芽为例。
绿茶加工工艺流程
基本加工工艺流程：筛分→拼配→包装→装盒（袋）→装箱。
绿茶的制作工艺流程为萎凋、杀青、揉捻和干燥。杀青 杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。
绿茶生产工艺分为杀青，揉捻和干燥三个步骤。杀青***取高温措施，使鲜叶内含物迅速的转化，破坏鲜叶的组织，进而破坏酶的活化。揉即是茶叶成条，捻可使茶叶细胞破碎，挤出茶汁，增加粘性，有利于茶叶外形形成。
绿茶的制作工艺流程是：***摘、杀青、揉捻、简单处理、炒干、分级包装等。***摘 绿茶制作的关键部分在于***摘。在中国，一般***用叶片嫩、细嫩、肥嫩的嫩芽为原料，***摘的时间一般是4—5月之间。
有机茶叶生产加工经营操作规程
包装销售：在装桶和包装时，要选择干燥、通风和无异味的环境进行操作，定期检查茶叶质量，确保茶叶不发生变质。
以下是有机茶生产技术规程的主要内容：土壤管理：***取有机肥料和有机物质田间应用，促进土壤健康生长。同时定期进行土壤酸碱度的调整，保持土壤适宜的酸碱度，保证茶树有充足的营养。
有机茶叶生产加工技术规程 1 范围 本标准规定了有机茶叶生产的基地选择、茶园建设、耕作与施肥、病虫害防治、鲜叶***摘、茶叶加工和标志、标签、包装、贮运。本标准适用于本有机茶园生产基地和茶叶加工企业。
以下是有机茶管理办法的主要内容和措施：生产规范：制定并执行符合有机农业标准的生产规范，包括土壤和水质监测、有机肥料和生物农药使用、作物种植、收割和维护等方面的要求。
具体的有机茶生产与加工技术包括：有机茶树的种植管理：***用有机肥料、有机农药等有机农业技术进行茶树管理，保证茶树生长过程中没有使用化学农药和化学肥料。
