本文目录一览：
- 1、五夷岩茶的制作过成是怎么样的啊?
- 2、茶叶的制作过程
- 3、武夷山茶叶的制作程序!~
- 4、武夷岩茶的制作工艺
- 5、武夷山岩茶制作详细工艺?
- 6、武夷岩茶肉桂是什么茶
五夷岩茶的制作过成是怎么样的啊?
1、武夷岩茶特殊的品质就在于做青。做青的过程，是半发酵形成绿叶红镶边的过程；也是形成花果香的过程。因此，做青是决定毛茶品质好坏的关键。
2、把经过杀青的青叶乘热揉捻成条索，形成蜻蜓头状。通过揉捏把剩余茶汁挤压出来，在茶叶表面形成霜，这一过程是闻干茶香的主要味觉来源。 烘焙 烘焙是武夷岩茶的最后一道制作工艺，分水焙、复焙、炖火。
3、武夷岩茶是半发酵茶，在加工过程中还多了一道特殊的制作工艺焙火。传统的岩茶火功高，焙好后立即饮的话，火气未除会有燥感。所以一般要存放一段时间后再饮，这样滋味会更醇和。
4、武夷岩茶是中国著名的名茶之一，它的制作过程包括以下几个步骤：采摘原料：武夷岩茶产地的农民在春、夏、秋三季***摘原料，即用于制作岩茶的鲜叶，对***摘时机要求极其严格。
5、主要是杀青过程中，茶叶炒焦而产生。 反青味：茶叶保存过程中受潮产生。 水味：白开水的味道。通称水气，指茶叶焙火未到位，水份存在于茶叶之中而产生。初学者不易判定。
茶叶的制作过程
1、杀青：去除青草味，蒸发一部分水分，炒制后利于揉捻成形。摇青：把茶叶置于摇青器具中，通过转动，茶叶与机械摩擦，造成叶细胞损伤，使茶多酚酶促氧化，诱发香气，形成茶所特有的香高味醇品质。
2、红茶揉捻的目的，与绿茶相同，茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。 （3）发酵 发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。
3、茶叶的制作六个过程如下：准备工具：茶叶，炒锅。***摘新鲜的茶叶嫩芽，清洗干净后控干水。把炒锅烧热，将控好水的茶叶放入炒锅，可以用铲子或者手直接快速翻炒。炒至叶子柔软，拿出来晾凉，用手揉搓茶叶使其卷缩。
武夷山茶叶的制作程序!~
1、以下是武夷岩茶的制作过程：***摘：武夷岩茶的***摘时间一般在清明节前后，约在每年3月中旬左右。只选择嫩叶和芽尖，因为它们含有更多茶叶中的成分。晒青：将***摘回来的茶叶在阳光下晒干，一般会晒4至6个小时。
2、小开面——第一叶伸展平坦叶的面积小于第二叶的新梢。大开面——第一叶面积与第二叶面积相近的新梢。一般掌握小开面时***摘为好，产量与质量均有保证。
3、悬壶高冲：把盛开水的长嘴壶提高冲水，高冲可使茶叶翻动。（9）春风拂面：用壶盖轻轻刮去表面白色泡沫，使茶清新洁静。（10）重洗仙颜：用开水浇淋茶壶，既洗净壶外表面，又提高壶温。
武夷岩茶的制作工艺
1、武夷岩茶的加工制作工艺分初制工艺和精制工艺两大部分。初制工艺主要包括***摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干等六道工艺。
2、武夷岩茶的基本制作工艺为：***摘 →萎凋→摊晾→摇青←→发酵（做青）→ 杀青→揉捻→烘忓→毛茶→初拣→分筛→复拣→ 风选 →初焙→匀堆 →复焙 →精茶→包装或入库。
3、武夷岩茶制作工艺 ***青 武夷岩茶的***摘标准为三叶半开面，***摘顶端驻茶开一半，以下三叶全展开为最佳。***摘完以后，运送时要注意保护鲜叶的完整，尽量避免折断、损伤、散叶等现象。
4、岩茶初制工序繁多，工艺细致，其主要的有“***青、萎凋、做青（摇青）、杀青、揉捻、烘焙、拣剔、毛茶”。 ***青 春茶一般在谷雨后开***至立夏后七天左右结束。
武夷山岩茶制作详细工艺?
武夷岩茶制作工艺 ***青 武夷岩茶的***摘标准为三叶半开面，***摘顶端驻茶开一半，以下三叶全展开为最佳。***摘完以后，运送时要注意保护鲜叶的完整，尽量避免折断、损伤、散叶等现象。
武夷岩茶的基本制作工艺为：***摘 →萎凋→摊晾→摇青←→发酵（做青）→ 杀青→揉捻→烘忓→毛茶→初拣→分筛→复拣→ 风选 →初焙→匀堆 →复焙 →精茶→包装或入库。
岩茶制作工序繁复，工艺细致。主要工序为***青-萎凋-做青-炒青-揉捻-烘焙-拣剔等。 ***摘：***摘的时间要恰到好处，春茶一般在谷雨后立夏前***摘，夏茶在夏至前，秋茶在立秋后。***摘时茶叶嫩度对岩茶质量影响颇大。
武夷岩茶特殊的品质就在于做青。做青的过程，是半发酵形成绿叶红镶边的过程；也是形成花果香的过程。因此，做青是决定毛茶品质好坏的关键。
武夷岩茶肉桂是什么茶
1、武夷岩肉桂茶属乌龙茶的一种。武夷肉桂是乌龙茶，肉桂又名玉桂，原产于武夷山马枕峰，成品干茶外观条索紧实扭曲，中等大小，色泽乌褐或蛙皮青，油亮有细白点，好的干茶常有一层极细白霜，具有香气高锐，香型独特的优点。
2、武夷岩茶肉桂属乌龙茶类。武夷肉桂，属乌龙茶类，被发现已有一百多年历史，是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味扑鼻。肉桂茶其品质优异，性状稳定，是武夷岩茶的当家品种，且被外地广为引种。
3、武夷肉桂，属乌龙茶类。被发现至今已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异，性状稳定。是武夷岩茶的当家品种，且被外地广为引种。
4、肉桂 岩骨花香 每天了解一款茶 主要产区 福建首武夷山的牛栏坑、慧苑坑、倒水坑、流香涧、悟源涧等三坑两涧地区。 简单介绍 肉桂是式夷岩茶的一种，属于六大茶类的马龙茶，冲泡后香气辛锐持久，挂皮香明显，饮后齿颊留香。
