本文目录一览：
- 1、六大类成品茶的分类依据是()。a茶树品种b茶叶外形c采摘季度d加工...
- 2、茶叶加工基础知识
- 3、茶艺基础知识试题及答案
- 4、下面哪个加工工艺属于普洱茶精加工
- 5、茶叶加工培训内容
- 6、茶是如何制作的?
六大类成品茶的分类依据是()。a茶树品种b茶叶外形c***摘季度d加工...
六大类成品茶的分类依据是加工工艺。成品茶的分类：依据是加工工艺，深加工茶是指用茶的鲜叶、成品茶叶为原料，或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为原料，利用相应的加工技术和手段生产出的茶制品。
六大茶类分类的依据主要有以下几个方面：氧化程度：茶叶的氧化程度是影响茶叶类别的一个重要因素。例如，绿茶是没有经过任何氧化处理的茶叶，而红茶则是经过了完全氧化的茶叶。
六大类成品茶的分类依据是制作工艺，具体分类如下：绿茶：绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
茶叶加工基础知识
1、在陈宗懋院士主编的《中国茶叶大词典》中，对再加工茶类的定义是以基本茶类的茶弃原料经再加工而形成的茶叶产品。因此再加工茶是以绿茶，红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶为原料，***用一定的工艺方法，利用茶叶的吸附性。
2、．绿茶：不发酵茶，绿叶绿汤，汤色黄绿明亮，清香。如龙井、碧螺春等。制作工艺经过杀青、揉捻、干燥。2．红茶：全发酵茶，叶子变红，汤色红艳明亮，甜香。如祁门红茶、川红等。制作工艺经过萎凋、揉捻、发酵、干燥。
3、茶叶基础知识1 中国茶叶：分为根本茶类与再加工茶类。根本茶类： 按工艺、茶树品种差别而分为（绿、红、白、黄、黑、青）。绿茶：基本工艺流程：鲜叶杀青--揉捻--干燥 。
4、茶叶的基本知识：中国茶叶六大类、茶叶的发酵程度、六大茶类的制作过程、茶味的形成、六大茶叶的存放。中国茶叶六大类 中国茶叶依据为制作工艺及发酵程度分为六大类：绿茶、红茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、黑茶。
5、取材于特定的文化内容，经过艺术的提炼与加工，以反映该特定文化内涵为主体，以茶为载体的，如“禅茶表演”、“火塘茶情”、“新娘茶”。
6、茶艺主要包括以下内容：茶叶的基本知识。学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。水的基本知识。
茶艺基础知识试题及答案
绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等。茶艺师需要了解哪些领域的知识？茶叶品种、产地、泡茶方法、茶具、茶文化等。
答案：茶叶的主要分类包括：绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶和花茶。茶艺是一种传统的中国文化，它涵盖了制茶、泡茶以及礼仪等众多方面，是一种强调品位、情趣和气质的艺术形式。
A、橙色 B、红亮 C、紫红 D、*** 4茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（ C ）、奉茶、收具。
茶叶的分类有哪些？茶叶可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶等。茶艺师需要具备哪些基本技能？茶艺师需要具备调水、选茶、制茶、烹茶、献茶等基本技能。
什么是茶艺？茶艺是指饮用茶叶时的一种仪式感和艺术表现，包括泡茶的方式、茶具的选择及使用、茶水的温度和配比等方面。
茶艺师是什么？茶艺师是指熟练掌握茶艺技术，能够为客人提供高品质的茶艺服务的专业人士。茶叶种类有哪些？茶叶种类主要有绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶等。
下面哪个加工工艺属于普洱茶精加工
1、以下的加工工艺属于普洱茶精加工： 杀青：***用锅式杀青，闷抖结合，使鲜叶失水均匀，达到杀透杀匀的目的。 揉捻：根据茶叶原料的成分灵活用手掌握力度，嫩叶要轻揉，老叶要重揉，揉至茶叶基本成条索状为适度。
2、普洱茶的加工工艺如下：摊凉。这一步是为了散失鲜叶中的一部分水分，同时在走水的过程中有利于一些香气物质的形成，让部分的大分子酯容性糖水解成很多小分子可容性糖。杀青。
3、普洱茶熟茶的制作工艺为***青、萎凋、杀青、揉捻、晒青、回水、渥堆、晾干、解块、分筛等工序，普洱熟茶的原料为云南大叶种，其茶内物质丰富，制作工艺复杂，制成的干茶呈现红褐色，有口感醇厚、汤色红艳、耐泡等品质特征。
4、普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。
5、干燥、包装，普洱熟茶***的加工工艺为***摘、毛茶付制、渥堆发酵、翻堆、干燥、分筛、拣剔、压制、包装。普洱熟茶的加工工艺：普洱熟茶制作工艺要经过：原料***购、毛茶付制、渥堆发酵、翻堆、干燥、分筛、拣剔、压制、包装。
茶叶加工培训内容
理论授课：讲解茶叶的种类、制作工艺、品质评价和中国茶文化。实践操作：进行茶叶的品鉴和评估，学习如何进行茶艺和茶道。视频演示：播放茶艺和茶道表演***，让学员感受中国茶文化的魅力。
茶艺技巧 这是茶艺的核心部分，是指茶艺的技巧和工艺，包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏与收藏等内容。
一般来说，茶艺师培训课程的基础包括以下内容：茶叶知识：茶叶的产地、种类、生长环境、***摘和加工等基本知识。知名茶叶介绍：包括龙井、碧螺春、铁观音、普洱等知名茶叶的产地、种植特点、鉴别方法等。
培训内容基础知识：包括茶的种类、茶叶的产地、制作、品尝方法以及茶的历史文化等方面知识。技术操作：包括泡茶的步骤、器具选用和维护等。品茶技巧：包括茶叶评定和口感品尝等方面的技巧。
茶艺培训一般会包括以下内容：茶艺文化知识：讲解中国茶文化的历史背景、产地、品种、制作工艺、道具等方面的知识。茶具的使用与保养：讲解如何使用茶具，如何保养茶具，如何保存茶叶等方面的知识。
主要包括以下内容：茶艺入门：介绍茶艺的起源、发展、意义和茶叶品质等基本知识。茶艺器具：讲解茶器、炉具、茶具及其使用方法和注意事项等。茶艺制作：教授各种茶类的制作方法、制茶流程、配茶工艺等。
茶是如何制作的?
绿茶初制基本工艺流程：杀青（炒杀、蒸杀等）→揉捻或做形→干燥（炒干、烘干、晒干等）。绿茶精制基本工艺流程：毛茶处理→筛分→切轧（部分名优茶除外）→抖筛→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱。
制作过程：***摘、萎凋、杀青、晾晒。注意事项：白茶***用嫩芽嫩叶制作，因此***摘时要尽可能选择新鲜嫩绿的茶芽；萎凋时间越长，质量越好；杀青需要控制时间和温度，保证茶叶的鲜美度。
据悉，湖南的茶叶制作工艺历史悠久，其中脚踩制茶是传统茶叶制作方式之一。根据湖南平江县“烟茶”非遗传承人介绍，湖南以及广西、江西等地的茶叶制作方式中，使用脚踩进行揉捻是比较常见的一种方式。
炒青 由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。晒青 是用日光进行晒干的。
乌龙茶：萎凋→做青→炒青→揉捻→干燥。黄茶：杀青→揉捻→闷黄→干燥。黑茶：杀青→揉捻→渥堆→干燥。白茶：萎凋→干燥。按加工过程不同，可分为初制（初加工）、精制（精加工）、再加工和深加工。
摇青：摇青（yáo qīng）是茶叶制作工序中的一道工序，即摇青工序。 通过对摇青的机械运动力和机械摩擦力进行不同组合试验，以探明摇青不同机械力对[_a***_]理化变化及茶品质的影响。
