大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶的加工要求的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茶叶的加工要求的解答，让我们一起看看吧。
办个茶叶加工厂需要办理哪些手续？
预祝楼主生意兴隆!财源滚滚!茶叶是一个比较特殊的行业,你买进茶青自己包装生产,和普通茶厂一样,要办理的证件有营业执照;税务登记证;组织代码机构证;商标注册复印件;卫生许可证;行业生产许可证(QS认证);近期茶叶检验报告(茶叶需要送样检验),还有些地方就要有专用地理标志产品许可证
发酵茶时的温度，最高不得超过多少度？
发酵茶是指在茶叶制作中有"发酵"这一工序的茶的统称，茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶。可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。
1、绿茶：用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮。绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。
2、红茶：先用热水烫杯，再沸水冲泡。红茶是全发酵茶，常见的有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳，高档工夫红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。
3、乌龙茶：用沸水多次冲泡。乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，乌龙茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。泡乌龙茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲。
第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。
4、黑茶：先洗茶，再沸水冲泡。黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水。
过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。普洱茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍。
茶叶的工艺有哪几种？为什么？
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茶叶的工艺是根据不同茶类所制作的工序不同。
茶叶根据加工工艺和茶多酚氧化程度的不同分为六大基本茶类。即绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶。
绿茶：基本制法工序为杀青、做形（理条和揉捻）、干燥。关键工序是杀青。造就清汤绿叶的品质特征。
黄茶：制法基本工序为杀青、做形（揉捻）、闷黄、干燥。关键工序是闷黄。其品质特征是黄叶黄汤。
黑茶：加工分为两种类型：一种是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆干燥初制后，再经筛分、蒸压；另一种是以毛茶为原料进行干坯渥堆，再经筛分、蒸压。黑茶品质形成的关键工序是渥堆。黑茶的品质特征是叶色油黑或褐绿，汤色深黄或褐红。
白茶：基本工序是萎凋和干燥。关键工序是萎凋。新的白茶特征是白色茸毛多，汤色较淡。
青茶（乌龙茶）：为萎凋、做青、炒青与揉捻、干燥。关键工序是做青。其品质特征是绿叶红边，汤色橙黄或金黄。
红茶：制法基本工序为萎凋、揉捻、发酵、干燥。关键工序是发酵。红茶的品质特征是红汤红叶。
中国茶最早制作工艺是绿茶，我们叫本能做茶，直接炒熟，由于直接炒熟的绿茶无味，生青，苦，造成后果影响口感，伤胃，长期影变形成以西湖龙井（帖锅发酵）发酵绿茶和碧螺春（焖黄发酵)发酵绿茶，这两种为主要代表的制作过程。工艺好的这两种茶都会形成良好花香顺甜耐泡！
由于长期影变过种被动形成别一个工艺黑茶，黑茶有两个分支，一个是普洱黑茶与湖南黑茶。红茶也是被动形成的一种工艺。
长期制茶过种中无意形成新的工艺，乌龙茶，最早人类发现茶叶在晴天阳光足时放在框里的茶担到家(路上摇动）会形成一种香，开始有意识地制作形成现在的乌龙茶。
黄茶是因为在制作绿茶中发觉绿茶发酵不好的会苦，焖过的绿茶不那么苦，因此形成黄茶的焖黄工艺。
白茶是因为人们在红茶与乌龙的制作过程中产地相对落一点的地方的茶口感不是很好变则通的原理白茶的做法口感顺，土味出不来那么多形成的工艺。结果形成白茶制作的另一个亮点＂凉＂。
由于人类不能完全发酵熟（透）各种茶都有工艺不足的地方就形成了普洱陈放熟化的过程，湖南黑茶陈放的工艺，乌龙茶焙火的工艺，白茶陈化熟化的过程，红茶陈放的过程，一句话，茶叶都是以熟为工艺好的标准！
到此，以上就是小编对于茶叶的加工要求的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶的加工要求的3点解答对大家有用。
