本文目录一览：
- 1、抹茶是茶叶磨成粉吗?
- 2、抹茶用的什么茶叶
- 3、如何制作抹茶
抹茶是茶叶磨成粉吗?
抹茶是茶，抹茶是用绿茶做的茶粉然后进行特殊的冲泡后行成的一种茶汤。而且抹茶所用的绿茶一定是要烘青的才可以。
抹茶其实差不多就是直接食用干茶，那么，它苦涩度不高，主要原因就在其特殊的树种和栽培工艺。由于研磨器械和速度的影响，抹茶粉颗粒大小远小于普通绿茶粉。一般来说，普通绿茶粉的颗粒度要比抹茶大 2～20 倍。
抹茶不是一般的茶叶粉。抹茶粉是***用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶粉源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。
抹茶是磨成粉状的高级绿茶。将绿茶粉倒入热水中，而不要浸泡，以形成泡沫饮料。准备，展示和饮抹茶的冥想行为是日本茶道的支柱。
抹茶是以遮阳茶做的碾茶为原料，用茶叶超细粉机碾磨成的茶叶微粉就是抹茶，只要在加工过程中不要有高温过程，不要破坏颜色，不要二次污染，不要意外进入杂质，细度达到要求，都是上好的抹茶。
抹茶用的什么茶叶
1、抹茶用的茶叶主要是高级的绿茶，如龙井、碧螺春、珠茶、珠茶、雪芽等。
2、绿茶。起源于我国隋朝时期，距今有1000多年的历史，在古时又被称为“末茶”，抹茶，是由绿茶制成的，属于绿茶的一种，但是制作工艺要比制作绿茶复杂得多。经过多种严格的制作技艺，最终制成饮用方法很高级的“抹茶粉”。
3、抹茶是绿茶做的，抹茶又称作末茶，起源于中国魏晋时期，其做法是***集春天里的嫩茶叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶保存。
4、抹 茶 是以天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶.绿茶采摘前10-30天进行覆盖.抹茶是什么茶？抹茶有什么功效呢？ 抹茶源于中国盛于日本.由于点茶非常繁琐，并且花费钱财，所以日本点茶的人不是非常之多。
5、绿茶可以做抹茶粉，抹茶（中国古时称作末茶）起源于中国隋唐，兴盛于宋，是将春天的绿茶嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存，食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末，即抹茶粉。
6、结果，抹茶中充满了独特的氨基酸l-茶氨酸，叶绿素和儿茶素抗氧化剂，是普通老茶中的几倍。抹茶不仅就其身体健康益处而言，它比其他所有茶都好，但是从生活方式的角度来看，抹茶的体验还通过强调冥想和灵性来促进心理健康。
如何制作抹茶
1、在打抹茶前要温碗，将茶筅放入茶碗中加入开水，将其烫温，然后倒去热水。新的茶筅烫过以后外穗、内穗和泡切会张开，这属于正常现象。用木勺挖出约2克的抹茶粉，然后过筛让粉质更加细腻，这样不会结块。
2、***摘：***摘新鲜嫩绿色的茶叶，一般选择嫩叶和叶柄比较鲜嫩的新芽。晒干：将***摘的茶叶晒干，直到茶叶失去多余的水分变干。石磨磨成细粉：将晒干的茶叶石磨成细粉，碾磨的时候需要特别注意温度和湿度，以保证抹茶的质量。
3、制作抹茶要选择氨基酸和蛋白质含量高的树种。抹茶仅***用在每年3月1日至5月31日之间***摘的 “一番茶” 制作。在***摘的前20天，还要给茶树遮阴，避免阳光直射。
4、日式抹茶：先将碗或玻璃杯洗净，再将一平匙抹茶倒入，冲进150毫升左右温水（60度即可），用抹茶刷将抹茶捣开后（如图示），即可品味一下原味的日本抹茶道。
5、搅拌一下，即成一杯茗香【蜂语抹茶】，也可根据自己的喜好加入冰块，制成冷饮。但在中国，抹茶普遍存在的方式，并非是直接购买抹茶粉来供人们饮用。抹茶更多出现在饮品店、甜品店或者烘焙店。
6、抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶（Matcha）的加工――蒸汽杀青 ***摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥，***用的是蒸汽杀青法。
