大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶冷加工的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茶叶冷加工的解答，让我们一起看看吧。
福安寒茶怎么制作？
1、萎凋
萎凋是红茶加工的第一道工序。红茶萎凋有3种方法:日光萎凋、室内自然萎凋和萎凋槽萎凋。
日光萎凋这种方法受天气制约很大，阳光强烈的午后和阴雨的天气都不适宜。通常在春茶季节，气候比较温和时***用，这个时节萎凋程度容易控制萎凋时间大约为1个小时。
室内自然萎凋需要在四面通风、洁净干燥的房间内进行，对室内的温度和湿度都有很高的要求，温度在21—22℃、相对湿度在70%左右为宜。
怎么制霜桑叶茶？
1、***。选择桑叶，以***晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好，以九月份较好。***叶时候要处理桑叶的叶柄，将老嫩的桑叶分开处理，这样方便分类。
2、清洗。将***好的桑叶用清水漂洗干净，放在室内阴干至无水滴为止，将已去叶柄的桑叶叠成8-12层厚，切成长1厘米，宽0.3-0.5厘米的条叶。
3、装笼。桑叶切好后要装笼，即要将切好的桑叶装入蒸笼里，不过要注意不能将粘贴在一起，厚度在5-7厘米之间，以能均匀受蒸为宜。
4、蒸青。将放入蒸笼里的桑叶，用水蒸气蒸5分钟左右，以桑叶软熟保持鲜绿为好。
5、揉搓。待桑叶摊凉后，用手在木板上沿一个方向摊滚，使叶形大致卷曲，叶汁溢出粘附在叶面上，手搓有润滑感即可。
6、干燥。将揉搓好的桑叶进行干燥，可以放入热锅中不停地翻动蒸干水分。
7、过筛。将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内（不要用塑料容器）摊凉，冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末。
8、包装。将筛好的干桑茶，按色、形、味进行分级包装。
1、采摘+清洗
一般***摘霜后桑叶的时候是在晚秋或者是冬季，这些时候所***摘的霜后桑叶，是最为合适的，***摘后的霜后桑叶，分类摆放好芽尖的部分还有其他部分，再用清水经过清洗，沥干水分备用。
2、杀青+揉搓
一锅开水，然后小火的状态下，先将霜后桑叶的其他部分用筛子放到锅中，30秒左右出锅，完成杀青步骤，而霜后桑叶的芽尖部分用15秒的时间后即可出锅，杀青后的霜后桑叶，放置在干净的棉布上面，用适中的力度揉搓，将霜后桑叶里面的水分搓干为止，记得在这一步加工霜后桑叶的时候，要用适量的力度揉搓，不要把霜后桑叶的茶叶搓烂了。
霜后桑叶茶的加工方法 桑叶茶的加工技巧教程
1.用清水洗净杂质，控水以后放在室内晾干水分。
2.将叶片切成块状后摊开，不让叶片粘在一起。
3.在锅内将水烧开，放上蒸笼，将桑叶铺在蒸笼上，堆放厚度为5-7厘米，以便均匀受热。
4.盖上蒸笼，烧大火，上汽以后改用小火蒸3-5分钟，桑叶变成鲜绿色后，立即倒入干净的地方降温。
5.将晾凉的桑叶倒进锅里，一边加热一边翻动，促使水分蒸发，后期用小火加热，避免烧糊。
6.将干燥的桑叶放在干净的地方晾凉，然后用筛子过滤掉碎末。
将干燥的霜桑叶放在低温干燥的地方贮藏，最好用塑料袋密封保存，避免受潮。
按照上述方法，就可以制作成上好的霜桑叶，既可以自己饮用，也可以装袋出售。
小型茶叶加工厂办哪些手续？
首要要办理的几个必备手续：
一是办理营业执照。有些省份允许成立小作坊的合伙企业，有的省市要求必须成立有限公司。
二是办理生产许可证：食品的生产，都要获得生产许可证之后才能生产。申请生产许可证是要到本地食药监局（有的是市场监管局）办理的，具体申请流程到食药监局咨询即可。
加工厂需要有相应的生产设备、仓储设备、消毒设备和质量管理人员、质量管理制度，这些需要自己提前准备好。
食品工厂的员工，根据岗位情况，有些是需要取得健康证的。
到此，以上就是小编对于茶叶冷加工的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶冷加工的3点解答对大家有用。
