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冬茶合适加工什么茶
春茶在叶与叶之间的空枝较长，含水量较多，比较耐泡，每壶茶约可冲泡6~7次仍显茶味芬芳。冬茶在叶与叶之间的空枝较短，含水量较少，每壶茶约可冲泡3~4次，之后就不显茶味，只余喉韵。
冬茶一般以乌龙茶居多，因为乌龙茶重香，别具一格的乌龙茶冬茶获得了好口碑。广东凤凰单丛、闽北岩茶、台湾高山茶，都有制作冬茶的习惯。其他茶类也有制作冬茶的，但由于茶树保养的需要，产量都不会很高。
秋天适合制乌龙茶，所谓“春水秋香”说的就是秋季乌龙茶的高香，比起春夏茶，秋茶滋味稍淡不苦不涩，故古人才会说秋茶好喝。●冬茶——香浓水淡 冬茶也称冬片。冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，香气浓烈。
我国六大茶类分别起源于什么时候呢
1、六大茶类基本形成于唐宋时期，中国六大茶类分别是绿茶、乌龙茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶。绿茶形成的时间最早，魏晋时便有晒青绿茶的出现，而白茶在唐代出现，黄茶在明代出现，黑茶在明代出现，红茶也在明代出现。
2、六大茶类基本形成于唐宋时期，齐全于清朝。茶类最早是绿茶，其次是黄茶和黑茶，再次是白茶和红茶，最后是青茶。公元1368至1700年前后，从炒青到六大茶类时期，虽然也只有三百多年，但发展很快。
3、六大茶类齐全于清朝。中国六大茶类分别是绿茶、乌龙茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶。绿茶最早起源于巴地（今川北、陕南一带），据《华阳国志－巴志》记载：当年周武王伐纣时，巴人为犒劳周武王军队，曾“献茶”。
4、六大茶类在中国的唐代和宋代形成。在唐朝时期，中国茶叶文化开始兴起并逐步发展。唐朝时期，绿茶、白茶和黑茶逐渐形成，并开始被广泛消费和传承。随着时间的推移，宋代茶文化愈发兴盛。
5、绿茶：起源于中国，至少可以追溯到西周时期（公元前1046年至公元前771年）。随着时间的推移，绿茶品种不断增加，也有了不同的制作方法和文化背景。绿茶是中国文化和传统医学中非常重要的一部分。红茶：起源于中国福建省。
6、年，安徽农业大学陈椽教授首次提出将中国繁多的茶叶品种划分为六大类，并得到普遍认可，依据茶叶制法、品质系统性、茶叶茶多酚的氧化程度将茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶等六大类。
绿茶同红茶的区别是什么,你觉得哪种制作方法简单点呢?
红茶和绿茶制作工艺不同 红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。
红茶和绿茶的主要区别是，茶叶外形不同、茶汤颜色不同、制作工艺不同、冲茶水温不同。
红茶和绿茶制作有以下不同：发酵处理不同：红茶是经过全发酵处理的，而绿茶是不发酵或轻微发酵处理的。烘焙程度不同：红茶的烘焙程度较高，以在短时间内加速发酵过程，而绿茶基本不会烘焙或烤干，以保留茶叶的自然口感。
怎么样在家做绿茶?
NO。1用小锅接好适量的清水，把买好的绿茶直接放如锅中，开火用水煮，先用大火。NO。大概煮3分钟的时候改用小火慢慢的煮，加入适量的冰糖。一直煮到可以闻见清新的茶香。NO。最后把煮好的绿茶水晾凉，放如蜂蜜搅拌均匀。
杀青，这个杀青是绿茶品质的关键步骤，目的就是破坏鲜茶叶中的酶，获得绿茶应有的色香味。接着是蒸发水分，我们可以通过晾晒或者是炒锅干炒来降低茶叶中的水分，（老叶轻杀，嫩叶老杀）的原则。
做法一 自己在家中做柠檬绿茶时，要准备一个绿茶包和半个柠檬，还要准备适量的开水，柠檬在切开以前要在它表面涂抹适量食用盐用力揉搓，然后再用清水把它洗净，随后从中间一分为二切下两个薄片备用。
加工工艺最简单的茶是
1、加工工艺最简单的茶是白茶。做茶的工序主要包括摘***、晾凋、揉捻、发酵、烘焙、分级等。摘*** 在适宜的季节里，挑选新鲜嫩芽进行采摘。
2、白茶是我国特有茶类，也是工序最简单的一种茶类，因此白茶能够呈现出最拙朴自然的鲜甜口感。
3、六大茶类中制作工艺最简单的一类。鲜叶经***摘之后，不经杀青或揉捻，只经晾晒或文火干燥制成。白毫银针、寿眉等属于此类。绿茶 六大茶类中知名度最高的一类。
4、青茶（乌龙茶）发酵程度：半发酵茶，发酵度30%~60%，性温。制作工艺：萎凋→做青→炒青→揉捻→做形→干燥做青是青茶加工的关键，鲜叶边缘在做青中碰撞变红，形成“绿叶红镶边”的外形，发展出乌龙茶独特的香气。
制作绿茶
手工炒制绿茶方法的最后一步。反复入锅炒制、拿出搓揉三到五次之后，最后将在砧板上搓好变凉的茶放入炒锅来回翻动几分钟，用手感受茶的干燥程度。充分干燥之后，撤去明火，让锅灶的余温烘干茶叶。
杀青，这个杀青是绿茶品质的关键步骤，目的就是破坏鲜茶叶中的酶，获得绿茶应有的色香味。接着是蒸发水分，我们可以通过晾晒或者是炒锅干炒来降低茶叶中的水分，（老叶轻杀，嫩叶老杀）的原则。
绿茶的制作如下：***摘茶叶：非常重要的一步骤。在***摘过程中，需要认真选择茶叶，挑选仅含嫩叶或嫩芽的茶树，这是为了保证茶叶口感清新、香气浓郁。***摘的茶叶需在当日进行后续加工。
蒸青工艺：绿茶最常见的制作工艺之一，即将摘下的茶叶先用高温水氽烫，然后将茶叶放入热蒸气中蒸制，使茶叶失去酶活性，保持其鲜绿色，然后进行揉捻、干燥等工艺。
