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我国的六大茶类的分类的标准是加工工艺和品质特征
我国的六大茶类的分类的标准是加工工艺和品质特征。这句话是正确的。茶，灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。
我国现代茶叶大致可分为基本茶类和再加工茶类两种，基本茶类是指绿茶，黄茶，白茶，青茶，红茶和黑茶六大类，这六大茶类是以鲜叶在加工过程中是否经过酶促氧化及氧化程度结合干茶茶色的不同而进行分类的。
基本茶类便是我们常说的六大茶类，有红茶、绿茶、黄茶、乌龙茶（青茶）、黑茶、白茶六类，而再加工茶则是在传统六大茶类的基础之上，经过再加工制成，而茶叶分类的依据为制作工艺、生物氧化程度、感官品质等综合特征。
中国六大茶类是怎么分类的 六大茶系加工程序 绿茶的加工工艺为：鲜叶，杀青，揉捻，干燥。白茶的加工工艺为：***青，萎凋，干燥。黄茶的加工工艺为：鲜叶，杀青，揉捻，闷堆，干燥。
再加工茶类包括哪些类型
再加工茶类包括花茶、紧压茶、果味茶、保健茶。花茶有茉莉花茶、玫瑰花茶、金银花茶、菊花茶、薰衣草茶等。茉莉花茶：以绿茶为茶坯，搭配茉莉花蕾窨制而成，亦属于绿茶。
再加工茶的分类：再加工茶类包含花茶、紧压茶、萃取茶、入果味茶、药用保健茶和含茶饮料等。
茶分为：一类是基本茶类，一类是再加工茶类。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。再加工茶类包括花茶、紧压茶、果味茶、保健茶。
再加工茶：以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。花茶：这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。
调味茶和茶有什么区别
调味茶属于再加工茶，而茶叶属于传统基本茶饮。调味茶是以茶叶为基础，加入花、水果、天然香料精制而成，而茶叶为单一纯正品种。香气上，调味茶，既有茶香，亦有茶味，而茶叶只有茶的清香、浓郁。
调味茶属于再加工茶，而茶叶属于传统基本茶饮。调味茶是以茶叶为基础，加入花、水果、天然香料精制而成，而茶叶为单一纯正品种。三，香气上，调味茶，既有茶香，亦有茶味，而茶叶只有茶的清香、浓郁。
调味茶和茶的区别在于茶所包含的茶类是比较多的，包含调味茶，而调味茶是不包含茶的，概念和类型是有区别的。
调味茶和茶在香气方面也有较大的区别和不同，调味茶既有茶叶的清香，也会根据添加的材料发生变化，香气方面非常丰富，普通茶叶的香气则比较单调，只有茶叶的清香味。
什么是加工茶
1、绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。
2、茶叶加工就是我们所说的茶叶初制，是指茶树鲜叶从采摘到成为毛茶（原料）的过程。
3、在陈宗懋院士主编的《中国茶叶大词典》中，对再加工茶类的定义是以基本茶类的茶弃原料经再加工而形成的茶叶产品。因此再加工茶是以绿茶，红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶为原料，***用一定的工艺方法，利用茶叶的吸附性。
4、绿茶、红茶、乌龙茶和花茶都是加工成品，而荼则是指未经加工过的茶叶。因此，这些茶叶中都不存在所谓的“加工荼”。不过，这些茶叶都是由不同的制作工艺和加工方法制成的。
5、茶叶加工又称“制茶”，是将茶树鲜叶经过各道加工工序，制成各种半成品茶或成品茶的过程。按加工过程不同，可分为初制（初加工）、精制（精加工）、再加工和深加工。
