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云南茶叶市场发展状况
1、云南茶叶消费市场分布情况如下：昆明市：昆明是云南省的省会，拥有丰富的茶叶***和消费市场。昆明市内有多家知名的茶叶商店，如金马茶行、思茅茶厂、云南大千茶叶、昆明市国茶中心等，是云南茶叶消费市场最为集中的地区之一。
2、云南是中国茶叶的重要产区之一，其茶叶发展历史悠久，可以追溯至唐朝。随着历史的演进，云南的茶叶种类越来越多，从早期的普洱茶、滇红茶、花茶等，到后来的生态茶、有机茶、高山茶等，品种繁多，品质优良。
3、其中，云南普洱茶、云南野生菌、云南石斛、云南玫瑰酱等相继登陆全国市场，市场前景广阔。而且，随着农村电商的兴起和国内消费水平的提高，云南特产市场会越来越大。
4、数据显示，我国茶叶市场销售量中，绿茶销售量为1242万吨，占比60.0%。黑茶销售量为386万吨，占比16%。红茶销售量为260万吨，占比12%。乌龙茶销售量为263万吨，占比7%。
炒青茶在明代大力发展得益于
1、明代时期，崇尚勤俭节约的朱元璋下令“罢造团茶”，饮茶风气随之改变，冲泡散装茶叶开始流行。 经过唐宋元代的进一步发展，炒青茶逐渐增多，到了明代，炒青制法日趋完善。
2、利用干热来发挥茶叶的香味，从此绿茶品质有了更大提高。精细的炒青工艺在明代顾元庆《茶谱》、许次纾《茶疏》中都有评述。这种炒青加工工艺，一直沿袭至今。
3、这就是明人在蒸青基础上改进而成的、更臻完美的炒青法。
4、①蒸青绿茶 用蒸汽杀青制作而成的绿茶称之为蒸青绿茶。是我国古代最早发明的一种茶类，唐、宋时盛行的制法，如玉露、煎茶等。特点是：三绿（干茶绿、汤色绿、叶底绿），香清味醇。②炒青绿茶 炒青绿茶产生于明代。
5、扁炒青 它的品质要求：扁平光滑。因制法不同，品质特征也有差异。特种炒青 它是在制造过程中，虽以炒为主，但因采摘的原料细嫩，为了保持芽叶完整，最后当成品茶快干燥时，改为烘干而成。
6、从蒸青到炒青：唐宋时代以蒸青茶为主，但也开始萌发炒青茶技术。唐代刘禹锡（772-842年）《西山兰若试茶歌》中就有斯须炒成满室香的诗句。
茶叶产业发展行动工作
1、总体目标实施中长期茶产业发展规划，推动茶产业全面升级，实现茶叶生产绿色化、标准化、规模化经营，促进茶产业转型升级、结构调整、质量提升和效益增长，打造具有全球影响力的茶产业板块。发展战略茶叶生产绿色化。
2、构建市场营销网络、打造茶叶产业强镇、探索建立茶旅融合等7个重点工作设立工作任务，进一步优化茶类结构，形成以名优绿茶为主导，红茶、白茶、黄茶、黑茶和茉莉花茶等茶类协调发展的格局。
3、另外，茶叶行业从业人员素质和专业技能也需要提高。为了更好地推动茶叶产业的健康发展，提高茶叶行业的品质和服务水平，相关部门需要制定茶叶产业发展实施方案。基本原则鼓励创新，推动科技进步。
玉山古茶场即将大力推进发展的原因
1、玉山古茶场的完好保存，对于研究茶叶生产的历史传承和进一步挖掘茶文化内涵及古代的社会经济发展都具有重要意义。
2、赶茶场的历史发展与晋代道士许逊的故事有关。赶茶场是浙江省磐安县玉山一带的传统民俗，玉山古茶场位于磐安县玉山镇马塘村，它始建于宋代，清代乾隆年间重修，是目前全国发现的最早的古代茶叶交易场所遗存。
3、元时，因蒙古人入主中原，玉山茶叶交易一度衰弱。
4、最西端的是茶场庙，它是明代遗存建筑，主脊檐饰有双龙图案，主脊檐、二脊檐上下都刻绘着石灰雕与壁画。历史风雨在上面留下了斑驳的印记，有些壁画已让人觉得似乎是雾里看花。大门上方是周昌霁的手书“茶场庙”石匾。
