本文目录一览：
- 1、扁形茶机制工艺?
- 2、湖南茶叶加工机械
- 3、茶叶生产的工具和设备
扁形茶机制工艺?
1、收灰与贮藏 炒制好的茶叶用专用纸包装放在专用贮存缸或其他容器中，按茶叶与生石灰5：1的比例贮放，茶叶与生石灰不能直接接触，之间用纸或本白白布隔开。收灰时间掌握在10~15d，然后进行低温贮藏。
2、扁茶的主要制作步骤包括杀青、整形和烘干等工艺。在杀青过程中，茶叶受热变软，具有可塑性，含水率较高。在这个状态下，对茶叶叶片施以外力，并继续加温，使叶片在外力作用下逐渐散发水分，从而形成扁形。
3、在机械或手工干燥过程时，根据作用力的不同，绿茶可以制成扁形、针形、螺形、长条形等不同形状，分为长炒青、圆炒青和扁炒青等类型。长炒青因形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青因形如颗粒，又称为珠茶。
5、红茶属于全发酵茶，初制基本工艺是鲜叶经萎凋、揉捻（揉切）、发酵、干燥四道工序。发酵是决定红茶品质的关键工序，通过发酵促使多酚类物质发生酶性氨化，产生茶红素、茶黄素等氨氧化产物，形成红茶总的红汤、红叶的品质特点。
湖南茶叶加工机械
常见的湖南茶叶加工机械有：茶叶脱毛机：用于将茶叶表面的绒毛去除，提高茶叶的质量。茶叶杀青机：用于将新鲜的茶叶进行加热处理，防止细胞内酶的作用，使茶叶的口感更加鲜爽。
企知道数据显示，安溪县毅铭茶叶机械有限公司成立于2016-08-02，注册资本50.0万人民币，参保人数4人，是一家以从事专用设备制造业为主的国家级高新技术企业。公司曾先后获授“国家高新技术企业”等资质和荣誉。
茶叶加工设备是用来将新鲜茶叶进行初步处理和深加工的机器设备，主要由采茶机、揉捻机、杀青机、烘干机、分级机等组成。***茶机：***茶机是用来采摘茶叶的机械设备，可以***摘不同高度的茶叶。
茶叶加工设备需要鲜叶平输、立输、过渡平输等茶叶运输机，茶叶杀青机、冷却装置、揉捻机、茶叶烘干机、烘干机出料振动槽、炒干机、圆筛机、风力选别机、滚动匀堆机。这些为绿茶初制过程中茶叶的加工设备。
武夷山市恒鑫茶叶机械有限公司的统一社会信用代码/注册号是91350782691909191G，企业法人柳廷珍，目前企业处于开业状态。武夷山市恒鑫茶叶机械有限公司的经营范围是：茶叶机械制造、销售。
茶叶生产的工具和设备
1、代用茶生产工艺设备包括：茶叶***摘机：用于***摘茶叶，提高***茶效率。茶叶杀青机：用于将***摘下来的茶叶进行杀青处理，以便保持茶叶本身的质量和保存时间。
2、***茶机：***茶机是用来***摘茶叶的机械设备，可以***摘不同高度的茶叶。***茶机可以减少人工***摘茶叶的劳动力成本，提高生产效率。揉捻机：揉捻机是用来揉捻茶叶的机械设备，可以使得茶叶的细胞结构得到破坏，释放香味和色泽。
3、茶叶加工机械设备一般由以下几部分组成：摘茶机：用于***摘茶叶。茶叶杀青机：用于杀青茶叶，使茶叶的水分、酶、氧化物质、挥发物等得到控制。
