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茶叶创意加工工艺,茶叶创意加工工艺流程

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于茶叶创意加工工艺问题,于是小编就整理了5个相关介绍茶叶创意加工工艺的解答,让我们一起看看吧。

  1. 茶泥制作工艺?
  2. 茶叶是怎么弄成球状的?
  3. 买回来的茶叶还能加工吗怎么加工?
  4. 绿茶怎么揉捻成条形?
  5. 茶叶是如何制作出来的?

茶泥制作工艺?

第一步:首先,准备一个玻璃碗。碗中加入适量胶水

第二步:加入一些化妆所需要的,等等都是可以的。(类似于茶颜色)。

茶叶创意加工工艺,茶叶创意加工工艺流程
(图片来源网络,侵删)

第三步:一些甘油,用搅拌棒进行搅拌,尽量搅拌均匀一些。

第四步:加入适量的硼砂水(是需要一点一点的加)。

第五步:加入自己制作好的珍珠。(可以尝试用黏土制作,但黏土制作的珍珠,必须要等它晾干之后。)

茶叶创意加工工艺,茶叶创意加工工艺流程
(图片来源网络,侵删)

第六步:奶茶泥一成型之后把珍珠放进,真的是一款非常香的泥,赶紧动手制作起来吧。

茶叶是怎么弄成球状的?

就是机器加工的,都是机器加工成球饼状 这样是为了节省包装空间,现在很多茶叶都是真空包装的,除非你买的是散装 古代有,唐朝的茶经有说,也是做成饼状,不过是加油怎么怎么烤成型的.最初茶叶只是炒菜的佐料,作用和纱姜八角差不多

买回来的茶叶还能加工吗怎么加工?

如果买回来的茶叶是散茶,是还能加工的,但是只能加工生茶。加工方法为:第一对散茶进行分拣,挑出一芽两叶以上的料,和分拣剩下的料分开存放,然后用蒸汽将一芽两叶的料蒸软,用石磨加工成茶饼。

茶叶创意加工工艺,茶叶创意加工工艺流程
(图片来源网络,侵删)

剩下的料可以用模具做成茶砖,只是茶砖制作起来比茶饼麻烦,最后还要加一道烤的工序

绿茶怎么揉捻成条形?


新鲜的茶叶放在平台上,慢慢揉捻,使其形成直条状。
通过揉捻的方式,可以让茶叶的细胞壁破裂,释放出更多的茶液,这样就能够更好地保留茶叶的香味和味道。
此外,通过揉捻还可以把茶叶串在一起,形成直条状。
不同的茶叶需要不同的揉捻方式,像绿茶需要轻轻地压榨,红茶则需要来回摇晃。
而且,茶叶的揉捻方式还会因为不同的生产地域和制作工艺而有所不同。

把经过杀青或萎凋变软的鲜叶用手工或机器揉成条形、针形、颗粒、片等要求的形状就叫揉捻。揉捻的功用除了做形,主要是造成细胞破碎、茶汁溢出,溢出的茶汁附着在已成形的叶表面,干燥冲泡才能泡出颜色和滋味。所以揉捻是做各种茶都必有的一道加工工序(白茶除外)

揉捻作业,常见的有手工揉捻和机械揉捻两种方法。目前除一些名优茶加工尚少量保留手工揉捻外,绝大多数已实现机械化作业。

茶叶是如何制作出来的?

茶品加工技術出自道學陰陽數據。茶葉自樹上採下一刻至人體食用吸收,不限時間長短,都在全程活性酵化、進化。現代加工只有模仿工序,不知程序秘訣,所製茶品、飯前空腹不可食用。乃為垃圾茶也!

一般茶叶都要经过采摘、杀青(萎凋)、揉捻、发酵,干燥等工序。

例如:

绿茶:***摘、杀青、揉捻、干燥;

红茶:***摘、萎凋、揉捻、发醇、干燥

黑茶:***摘、杀青、揉捻、发醇、干燥

白茶:***摘、萎凋、干燥

黄茶:***摘、杀青、(揉捻)、闷黄、干燥

这里就说一下乌龙茶吧,乌龙茶需要经过:***摘、晒青(或加温萎凋)、凉青、摇青(做青)、晾青、炒青、揉捻、复炒、复揉、烘干,等工序。

1、***摘

每个茶系的制作过程都不一样,小编就讲讲自己所知道的铁观音的制作过程;

铁观音的制造工艺,要经过:***青、晒青、晾青、摇青(做青摊置)、杀青(炒青)、包揉成型、揉捻、打散、焙火、烤焙、簸拣,等工序才制成成品。

1、***青(***摘)  晴天的正午10:00至下午15:00时***摘的鲜叶质量最好,***集时不能在下雨天及阴天中***摘,否则将很难行成甘醇的之味及香气;而且茶叶的鲜嫩度要适中,一般选三叶一芽,枝梗宜短,细小。这样枝梗的含水量才会少,制作出来才会形成高档气质。  铁观音***摘讲究一芽两叶或一芽三叶开***,不能太长也不能太短。太长了枝梗粗壮不利于粗制,太短了叶片太嫩做不成茶

晒青:  茶青***下来后要放在阴凉通风的地方避免阳光爆晒,此时的关键是叶片上的泥土味、杂味等要去尽又不能晒死。  

3、晾青摇青  茶青经过晒青后,将茶青置于竹筛上,放入空调房静置,茶青经过晒青时,会蒸发部分水分青叶成遢软样,在空调房静置时,叶梗、叶脉的水分这时会往叶面补充,这时,叶面又会挺直起来、摇青  当茶青晾青后,根据青叶的水分变化情况,就可以决定是否摇青了。这一环节在反复的摇青和静置中决定了茶叶的质量,为制茶中最关键的部分。

 5、杀青(炒青)  到了第二天茶农就要不时通过对茶青的看、闻、摸、试,来决定是否要炒青。这一环节将最终决定铁观音的质量,也决定毛茶价格。有经验的茶农都能把握时机制作出优质铁观音。由于杀青后叶子上会产生一定的红边此时还要将红边去除否者会影响茶叶质量。

茶叶制作过程时间漫长,工艺复杂,只有体会过的人才知道制茶的不易。我体验过铁观音的制作过程,可以简单的分享一下:

铁观音的制造工艺,要经过:晾青、晒青、凉青、做青(摇青一摊置)、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。

晾青、凉育和晾青:茶叶***摘完之后拿到家里面经过凉育后进行晒青。晒青时间以午后4时阳光柔和时为宜,叶子直薄摊,以失去原有光泽,叶色转暗,手摸叶子柔软,顶叶下垂,失重6~9%左右为适度。然后移入室内凉育后进行做青。

做青:摇青与摊置相间进行,合称做青。做青技术性高,灵活性强,是决定毛菜品质优劣的关键。摇青使叶子边缘经过摩擦,叶缘细胞受损,再经过排置,在一定的温度、湿度条件下伴随着叶子水分逐渐丧失,叶中多芬类在酶的作用下缓慢地氧化并引起了一系列化学变化,从而形成乌龙茶的特有品质。铁观音鲜叶肥厚,要重摇并延长做青时间,摇青共2~4次,(具体次数要根据实际情况进行分析,次数的多少跟每次摇青时间长短、空气温度、湿度、摇青完茶叶摊置时间长短和茶叶发酵程度都有关系,所以只能具体情况具体分析)每次摇青的转数由少到多。摇育后摊置历时由短到长,摊叶厚度由薄到厚。摇青必须摇到青味浓强,鲜叶硬挺,俗称“还田”,梗叶水分重新分布平衡。摇青,视青叶色、香变化程度而灵活掌握。做青适度的叶子,叶缘呈朱砂红色,叶中央部分呈黄绿色(半熟香蕉皮包),叶面凸起,叶缘背卷,从叶背看是汤匙状,发出兰花香,叶张出现青蒂绿腹红边,稍有光泽,叶缘鲜红度充足,梗表皮显有皱状。

炒青:炒青要及时,当做青叶青味味消失,香气初露即应抓紧进行。

揉捻、烘焙:铁观音的揉捻是多次反复进行的。初揉约3~4分钟,解块后即行初焙。焙至五、六成干,不粘手时下焙,趁热包揉,运用揉、压、搓、抓、缩等手法,经三揉三焙后,再用50~60℃的文火慢烤,使成品香气敛藏,滋味醇厚,外表色泽油亮,茶条表面凝集有一层白霜。

簸拣:慢烤后的茶叶最后经过簸拣,除去梗片、杂质即为成品。

到此,以上就是小编对于茶叶创意加工工艺的问题就介绍到这了,希望介绍关于茶叶创意加工工艺的5点解答对大家有用。

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