大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶加糖加工视频的问题，于是小编就整理了1个相关介绍茶叶加糖加工***的解答，让我们一起看看吧。
怎么自制米酒，香又甜？
你好，很高兴回答你的问题。
米酒也称为甜酒酿，是用蒸熟的糯米拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵制作而成的，不完全属于酒的类，但却有着酒的芳香，因其由糯米制作，米酒的度数不是很高，醇厚香甜，直接喝也不会醉人，而且酒槽还可以来制作其他的甜品，如酒酿圆子和酒酿蛋等。
接下来我将为你详细的讲解自制的米酒怎么做，以及怎样做才使米酒香又甜
食材准备：一斤糯米，2.5g酒曲、矿泉水、凉白开250ml，罐子和纱布
制作过程：
- 糯米洗净，要多洗几遍哦，然后用矿泉水浸泡12个小时左右 ，要泡到糯米可以一捏就碎的那种
- 浸泡好的糯米铺在纱布上，糯米上要戳几个洞，透气用。然后上锅蒸40分钟左右就好了
- 蒸好的糯米放置晾凉，让后用白开水把酒曲搅拌均匀。糯米凉了之后将酒曲水倒进去，戴上一次性手套，搅拌糯米和酒曲，让他们充分接触
- 蒸好的糯米放进消了毒的罐子里面，用勺子压实，在糯米的中间挖一个洞，方便看出酒情况。用保鲜膜封住瓶口，再盖上盖子密封
小贴士：
- 气温20度以上，封存三天
气温10度一下，封存七天
- 如果做好的米酒很硬，就说明发酵时间不够。如果米酒不甜但酒味很浓就说明发酵过头了
- 做米酒的时候不需要另外放糖，因为在发酵过程中会产生大量的糖了
- 米酒做好之后，在味道正好的时候倒入锅中加热，杀死酵母菌，冷却，再冷藏。这样可以保存时间长一点，要不然继续发酵的话酒味就会越来越浓，就不甜了
- 注意，做米酒中所用的东西碗、筷子、碗什么的都要高温消毒，所以都要晾干才能使用，不能有水和油
自制的米酒又香又甜，偶尔可以和朋友喝两杯。想想心里也美滋滋的。
希望我的回答可以帮助到你
其实做米酒的方法很简单，并没有你想象中的那么难，敢于尝试就能成功。
米酒，也叫酒酿、甜酒。在古时候人们称米酒为“醴”，用糯米制成，是一种传统的家酿酒。
做米酒的主要原料是“江米（北方习惯称胃）”，也就是南方盛产的糯米。做法很简单，就是将蒸熟的糯米冷却到一定温度，然后拌上特制的酒曲，密封发酵一段时间就行了。米酒酿制在我国已经有数千年的历史了，因其口感香甜醇美，酒精含量低，深受人们的喜爱。
家庭米酒具体酿制方法如下，请参考！
第一步：准备适量的糯米，将糯米淘洗干净后浸泡6小时以上（这一步一定不能着急，不泡水糯米蒸不透，出酒率也不高）。一次制作最少3斤以上，既然做了就多做点，短时间也不会坏掉。
第二步：将泡好的糯米放在无油的笼屉中蒸熟，一般蒸40分钟就可以了。注意蒸糯米的器具一定不要有油，否则在发酵的过程中容易腐坏。
第三步：将蒸好的糯米放在无油无水的盆中，松散铺开，待中心温度降到30-40℃之间时，按照1斤糯米配2克酒曲的比例撒入酒曲，并用清洁的筷子拌匀。
第四步：将拌好酒曲的糯米放入发酵容器中，将糯米稍微压紧，然后在中间挖一个小洞（方便观察出酒情况），然后再稍微撒点洁净的凉白开，盖上盖子。20℃的温度大约2天就可以了，气温低的话可能发酵时间稍微长点。
第五步：如果想获得更多的酒液，就在发酵4天后，向米酒中加入凉白开，一斤米加1斤凉白开即可，再发酵一周左右米酒的度数就上去了。
重要提示：
所有制作米酒的相关器皿，必须清洗干净，决不能有油污或者是油污残留，要不然发酵的过程中糯米肯定会***生出杂菌。一般发酵出现绿霉或黑霉就是百分百坏掉了，表面出现白毛没关系，下层可以继续食用。
你好！我是黑甲鱼，很高兴回答以上问题。
在我们农村，家家户户都会做米酒，现在越来越受欢迎了，而米酒的的味道是***都喜欢，营养且健康，不但能够直接喝，这还能用来制作美食，最喜欢喝的就是奶奶自制的米酒了，奶奶做米酒的时候，用的都是农村人一直用的土方，方法特别简单，只要看一遍就能够学会，用这个方法做米酒的话，只需要放两天就能吃了，成本特别低，比喝任何酒都强，毕竟喝酒伤身体，但是米酒却不会。
米酒最适合给女生喝了，女生喝完以后能够滋补身体，奶奶说每天喝一杯，或者是吃一些用米酒做成的美食，能够提神醒脑，而且还能够消渴解暑呢，对皮肤也有很大的好处，米酒这种东西，一年四季都是可以喝的，奶奶的这个土方，任何人估计都能够学会，你也可以自己试着在家里做一些，比超市里卖的强太多了。
制作米酒的时候，最好是可以使用圆糯米，洗干净以后把它们泡在水中，大概泡一个晚上就可以了，用手搓一下，如果能够轻易搓断的话，说明就已经可以了，然后把他们放到一个没水没油的盘子里面，用筷子在上面戳一些洞，把它们放到蒸锅上蒸半个小时就可以了，一定要记得把它们完全蒸熟，如果没有蒸熟的话，就要重新放到锅里去蒸。
接着让他们完全放凉，然后在里面倒入一些酒曲，现在超市里就有卖的，凉白开化开就可以了，接下来把他们放到容器里面，然后在里面倒入一些凉白开，一定要记得是无水无油的容器，再用东西把它们压一下，最后在中间戳一个洞，密封好以后把它们放到温度比较高的地方，静静的等待两天就可以了。
经过两天的发酵，里面的米酒就已经做好了，放的水多的话，里面的米酒就会多一些，但是味道就会轻一点，如果放的水少的，里面的米酒也会少，这味道却更加浓郁，这个可以根据你自己的喜好，自己做出来的米酒，还带有一些甜味，想想就要流口水了，你们觉得怎么样？
到此，以上就是小编对于茶叶加糖加工***的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶加糖加工***的1点解答对大家有用。
