大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于潮州茶叶加工配方的问题,于是小编就整理了4个相关介绍潮州茶叶加工配方的解答,让我们一起看看吧。
潮州三宝泡水配方?
潮州三宝的泡水配方
步骤/方式一
将三宝茶放入玻璃杯,注入开水。
步骤/方式二
步骤/方式三
三宝茶的功效:三宝茶是用新会陈皮、福鼎白茶、禾杆草制作而成,有生津解渴,滋润嗓子,健脾开胃的功效,可促进身体新陈代谢,有促进消化,提神醒脑,抗氧化的功效
潮州擂茶做法?
潮汕擂茶的用料
单枞20g豆角250g
韭菜300g萝卜干2个
猪腱肉400豆腐干200g
花生300g盐,橄榄油,酱油,味精,水,蒜末适量
潮汕擂茶的做法
步骤1
韭菜、豆角、豆腐干,萝卜干切粒(不要切得太碎了);猪腱肉切粒后放酱油调味加橄榄油放置20分钟;蒜头拍碎后切成蒜末。
具体做法:
1. 准备原材料,包括茶叶、花生、芝麻、芡实等各种配料。
2. 将配料炒香,待冷却后研磨成粉末。
3. 取适量擂茶粉末置入碗中,再加入开水、盐、胡椒粉等调味料,搅拌均匀即可。
4. 可根据个人口味添加炒米、豆腐、咸菜、紫菜等各种配菜调制。
总的来说,制作潮汕擂茶需要选用新鲜的茶叶和配料,用慢火炒香后再慢慢研磨成细粉,这样制作出来的擂茶才会口感清香、营养丰富。
步骤1/5
韭菜、豆角、豆腐干,萝卜干切粒(不要切得太碎了);猪腱肉切粒后放酱油调味加橄榄油放置20分钟;蒜头拍碎后切成蒜末。
步骤2/5
中火炒花生,不用放油(注意要翻炒不要糊了),炒5分钟香味出来后去花生皮
步骤3/5
把茶叶放进擂钵里,木棒是石榴树的枝,即使磨了掉木碎也可以食用,茶叶磨碎后放花生米继续磨,花生会出油所以会粘粘的
步骤4/5
把韭菜、豆角各自炒熟调味,猪腱肉炒熟不用再调味,萝卜干放蒜末一起炒不用调味(如果萝卜干太咸记得先泡水)磨好的茶和花生加煮开好的水不用调料。
潮州擂茶的做法如下:
准备食材:花生、黑芝麻、茶叶、菊花、枸杞叶、油麦菜、干鱿鱼、香菇、虾干、玉米粒、糯米、包菜等。
将花生和黑芝麻清洗干净,过滤掉杂质。
将食材放入锅中煮熟,捞出备用。
将煮好的糯米加入炒好的食材中。
加入茶叶、菊花、枸杞叶,用勺子将其擂成细末。
最后将炒好的糯米饭放在盘子里,淋上擂茶即可食用。
潮汕工夫茶十大泡茶步骤?
1、治器——泡茶前的准备工作,从着火到烧开水,冲烫茶器;
2、纳茶——将荼叶分大小后,各自把荼叶装进茶具,粗者放置底、中者放置中、细者放置上,荼叶不能装得太满,仅七八成就可以;
3、候茶——注重熬水,以“蟹眼水”为度,如苏轼常说,“蟹眼已过鱼眼生”,初沸的水泡茶最好是;
4、冲点——注重“高冲”、沸水从茶具边冲进,切勿冲着壶心,防止“打破茶胆”,荼叶冲开,茶沫外溢,可能把茶损坏;
5、刮沫——泡茶时外溢的乳白色茶沫,先用茶壶盖刮掉,随后把茶壶盖好;
潮汕功夫茶八步法?
潮汕功夫茶八步骤
1、治器——泡茶前的准备工作,从着火到烧开水,冲烫茶器;
2、纳茶——将荼叶分大小后,各自把荼叶装进茶具,粗者放置底、中者放置中、细者放置上,荼叶不能装得太满,仅七八成就可以;
3、候茶——注重熬水,以“蟹眼水”为度,如苏轼常说,“蟹眼已过鱼眼生”,初沸的水泡茶最好是;
4、冲点——注重“高冲”、沸水从茶具边冲进,切勿冲着壶心,防止“打破茶胆”,荼叶冲开,茶沫外溢,可能把茶损坏;
5、刮沫——泡茶时外溢的乳白色茶沫,先用茶壶盖刮掉,随后把茶壶盖好;
6、淋罐——茶壶盖好后,即用沸水冲洗茶壶盖,既可冲去外溢的茶沫,又可在壶外加温;
7、烫杯——在筛茶前,先烫杯,一可消毒杀菌,二可使杯子提温,茶不易凉,也可以使茶陈香;
8、筛茶——注重“低筛”,它是潮州功夫茶的独有筛茶方式 ,把茶壶嘴接近已齐整放置好的杯子,随后如“关公像巡城”似地接连不断地把茶匀称地筛洒在每个杯里,不可以一次灌满一杯,以表“一视同仁”,但一壶茶却务必循环系统筛酒以致于尽,即说白了“韩信点兵”多多益善。
到此,以上就是小编对于潮州茶叶加工配方的问题就介绍到这了,希望介绍关于潮州茶叶加工配方的4点解答对大家有用。