大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于在家自己加工茶叶的问题，于是小编就整理了3个相关介绍在家自己加工茶叶的解答，让我们一起看看吧。
加工茶叶需要几个证？
茶叶需要到当地食品药品监督管理局办理食品生产许可证。未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民***食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；
违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
茶叶初制所需要办工商营业执照、税务登记证、组织机构代码证、食品生产许可证（QS）、卫生许可证。茶叶生产商需要办理工商营业执照、税务登记证、组织机构代码证、食品生产许可证(QS)、卫生许可证,如果涉及茶叶出口,还要办理出口食品生产企业卫生注册登记。茶叶生产商生产的同时可以销售。
花茶加工步骤？
1、预焙茶胚：首先将做为基底茶（茶胚）的毛茶进行烘焙，除去茶中之杂味、菁味，让基底茶的茶气得以更为纯粹鲜明。烘焙完成后，尚需静置冷却，依天候放置 3～7 日待其退去火味，才算完成茶胚。
2、筛花：刚***收好的花并不能马上使用，必须保持湿度与通风度，等到花苞开始绽放、花香即将最盛之前，快速地以手工方式挑去会产生杂味的茎、叶、花萼等部位，并筛除已有***现象的花瓣花蕊，这样才能确保最后花茶成品的香味与口感不受影响。
3、发酵：将筛好的花与茶胚以一层花一层茶的次序分层拼和，并静置使其自然发酵，让盛开的花香与花汁直接被茶叶吸收。此步骤需八小时以上，确切时间依花种与气温而异。发酵过程的好坏，会影响花茶的香气与甜度，发酵不足则茶无花气，发酵过度则容易***。
4、窨香：发酵完成后，需先将花与茶重新分离，再依比例混合共同烘焙。窨香手续目的是要更进一步地让花香充分释放，使茶叶能完整吸收所有精华。同时，藉由烘焙时的温度带走发酵时产生的水份，防止茶叶变质。
5、起花：结束窨香烘焙时，花的芳香与甜份均被茶叶所吸收，花本身闻来虽有焦香味，但经冲泡后会产生苦涩口感，必须手工将花筛除。而起花的手续，也是正统窨制花茶不见花却又称花茶的原因。
第一步：茶坯吸香：采摘的鲜花经过摊、堆、筛、晾等过程后，与茶坯按一定的配比拌和均匀，堆积静置，让茶坯吸收花香。
第二步：窨花：就是将鲜花分层铺在茶坯上，然后再拌和均匀进行窨制。
一般，一批茶叶要更换1~7批鲜花才能让茶叶充分吸收花香。
第三步：烘干，茶坯在窨制过程中既吸收了香气也吸收了水分，起花后要迅速烘去多余的水分，稳定茶形和茶品。
花茶主要以茶胚与鲜花为原料原料窨制而成，其制作工序为拼合、堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷却、转窨、提花、匀堆、封装，制作好的花茶外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿经久耐泡。
家庭自制金银花茶的技巧，鲜金银花怎么晒干效果好？
一、***摘金银花 ***摘金银花时要选择那些尚未开放的花来摘，因为这种花的养生保健效果才是最好的，而且***摘的最佳时间是晴天早晨雾气散尽以后。
二、捡去杂质 把***摘下来的鲜金银花捡去杂质就可以开始晾晒了，有些朋友可能会把金银花洗一下再晒，其实金银花洗的时候容易破损，而且洗过的金银花会流失一部分药效，所以建议大家晒制前最好不要清洗。
三、开始晾晒 取一只上下透气的筛网或其它东西，放在阳光不是很强烈而且比较通风的地方，把金银花轻轻撒在筛网上面，撒薄薄一层金银花就可以了，厚度以下面的筛网似露非露为。 每天晚上或遇到下雨天时，就把筛网和金银花一起移至房间里，就这样一直把金银花晒至8成干的样子。切记，在金银花晒至8成干之前，千万不要翻动金银花，只要一翻动就会导致晒出的金银花变黑，放在强烈阳光下曝晒也会导致金银花变黑。 三、保存 把晒到8成干的金银干继续晒干就可以保存了，晒干的金银花要装入塑料袋里密封保存，放在阴凉干燥处或冰箱冷藏室可保存数年之久。 小常识：前期的鲜金银花4.5斤到5斤可以晒成1斤干花，后期则要6左右鲜金银花才能晒出1斤干花。
到此，以上就是小编对于在家自己加工茶叶的问题就介绍到这了，希望介绍关于在家自己加工茶叶的3点解答对大家有用。
