大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶被送去加工的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茶叶被送去加工的解答，让我们一起看看吧。
买回来的茶叶还能加工吗怎么加工？
如果买回来的茶叶是散茶，是还能加工的，但是只能加工生茶。加工方法为：第一对散茶进行分拣，挑出一芽两叶以上的料，和分拣剩下的料分开存放，然后用蒸汽将一芽两叶的料蒸软，用石磨加工成茶饼。
剩下的料可以用模具做成茶砖，只是茶砖制作起来比茶饼麻烦，最后还要加一道烤的工序。
一般收购的茶叶是成品还是叶子？
收购的是叶子。叶子之后他们回去好可以加工各式各样他们所需要的茶叶，无论是清茶，红茶。花茶。还有这个半发酵的茶。尤其是一些大的茶叶，厂子，他们本身茶园不够用。他们就会唱各地去把一些茶青收回来，然后进行各种他们说需要的材料进行加工。
一般收购的茶叶是叶子，茶农把叶子摘下来以卖给茶厂，一般很少有自己炒茶的，茶厂再经过多道工绪后才制出茶叶的，我接触茶叶时间也不长，只知道有萎凋，杀青，揉捻，炒香，等等，现在茶叶的价格也是水涨船高，好茶的工绪也要求很是严格，所以说一般茶叶收购卖的是叶子！
为什么新***收的茶叶是绿色的，经加工处理后却变成了褐色？
绿茶在初制中，叶绿素总量、叶绿素a与叶绿素b的比例发生了变化，鲜叶中墨绿色的叶绿素a与黄绿色的叶绿素b的比例大约是2:1。通过杀青，叶绿素a破坏得多，大约只剩下25%，再经过以后的烘炒，已基本上不存在。叶绿素b破坏得少，在杀青叶中还有50%~60%，加工成毛茶后，大约还有50%。
由此可见，原来是墨绿色的叶绿素a比黄绿色的叶绿素b大约多一倍，通过杀青，则反过来叶绿素b比叶绿素a多了一倍。因此，叶色由鲜绿色变为暗绿或黄绿，杀青时间愈长或闷炒时间过久，叶绿素a破坏得愈多，叶色就会变黄。
另外，绿茶在加工过程中，叶绿素破坏以后的产物对绿茶色泽的影响也较大，叶绿素分子结构中含有镁离子，且不稳定。绿茶在杀青过程中，由于酶活性增强和湿热作用，氢离子浓度因有机酸的增加而增加。
这个是正常的。茶叶的加工过程是从鲜叶采摘开始，回到场地后要将茶叶在阳光下暴晒，俗称萎凋，下一步就是对萎凋后的茶叶进行揉搓水分，完成后进入最后一道工序就是杀青，说明一下这是绿茶的加工程序，传统的杀青方式都是铁锅杀青，杀青完毕的茶叶就是褐色的。
刚***摘的茶叶捂热发红怎么办？
刚才来的茶叶，如果堆放在一个地方不通风的话，他自身会发热，同时会变质，这时候刚捂热的话，一定要把他晾开，不要在一起堆放，薄薄的在席子上让它通风，最好的办法就是立即用炒锅进行炒制，
将捂热的茶叶放置于通风处晾干即可。
因为刚***摘的茶叶含水分较高，如果捂热，容易使茶叶发酵变质，影响茶叶品质。
晾干后的茶叶口感更佳，香气更浓。
茶叶晾干过程中需要注意避免阳光直射，以免影响茶叶的质量。
茶青不会因为温度高变红,变红是因为时间太长还没有杀青而红。如果已经有红的迹象,那么就改做红茶,不可使用杀青工序,将萎调的茶青揉捻,渥堆发酵一天以上,当有果香味的红色出现的时候,开始烘焙,回水,复焙。
1 需要及时停止捂热，以免茶叶过度发酵。
2 茶叶捂热后，内部的叶脉和细胞都被激活，导致茶叶叶面变红。
如果过度捂热，茶叶可能会变得过于发红，失去原有的香气和口感。
3 建议在发现茶叶捂热后，立即将茶叶取出，将捂热的茶叶摊开晾凉，控制温度，避免过度发酵。
另外，如果需要控制茶叶的品质和口感，可以根据不同类型的茶叶进行调整处理方式。
到此，以上就是小编对于茶叶被送去加工的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶被送去加工的4点解答对大家有用。
