大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶的加工全程的问题，于是小编就整理了5个相关介绍茶叶的加工全程的解答，让我们一起看看吧。
采摘了新鲜的茶叶要加工，清洗后是先炒还是先晒？
不是，茶叶不可以洗涤后再加工，需要***摘后直接加工处理，得到干茶后，供人们饮用。新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚***摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差。
尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会***胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
全州鸟茶怎么做？
鸟嘴茶是从红茵品种培育而成的，它是经过***摘—晒青—晾青—做青—杀青—揉捻—烘焙”等七道工序制作而成 ，而为了便于栽培管理，宣传推广，茶农们也按茶树的形态或者成品茶的特征，香气，时代背景等给茶树冠名， 并盛产于广东的凤凰山。
全州鸟茶是一种***用全州鸟作为原料的传统饮品。制作全州鸟茶的步骤如下：首先，将全州鸟洗净并剁成碎块，然后放入瓦罐中加入适量的水，大火煮沸后改小火慢炖约30分钟，待汤色变浓时加入适量的红枣和冰糖继续慢炖10分钟。
最后，将炖好的全州鸟茶倒入茶杯中即可饮用。全州鸟茶以其浓郁的香味和独特的营养价值受到广泛喜爱，尤其在冬季可温暖身体，提供丰富的维生素和矿物质。
熏茶的制作方法是什么？
用茶叶的香气熏制食品，是为茶熏.随着新中餐潮流的发展，一些重口味的熏制菜品也引入了茶膳，茶香虽然若有若无，却很像交响曲中偶尔出现的三角铁，并不张扬，但清亮的音色却给乐曲增添了层次。
冻干茶的制作方法？
主要步骤流程：
1、首先准备无污染无病虫害的新鲜桑叶；
2、将桑叶清洗干净；
3、将清洗后的桑叶平整铺满冻干机的物料托盘；
4、将装好桑叶的托盘放进冻干机设备的冻干室内，进行真空冷冻干燥；
5、等待冻干机运行结束，取出冻干好的桑叶；
冻干桑叶
将茶叶冻结到零下20℃以下，送入冻干机的进行干燥脱水，控制脱水过程中茶叶的温度在2050℃之间，脱水周期35小时后得到产品。
通过冻干设备对茶叶进行脱水加工，能够比较充分地脱除茶叶中的游离水和部分结合水，并能减少传统茶叶烘干过程中的芳香物损失，使得到的茶叶茶香更浓，保藏期更长。
我们经常喝茶，可知茶叶是怎么生产出来的吗？
这个问题回答有两次了，既然再次提问唯有再次回答。以绿茶为例：
1、***青：以本人纯手工制作为例，***青一定要在早上7～9点这段时间***摘一牙二叶为最好。有人会问为什么？因一牙二叶按老师傅的经验就是说：这个时间段的叶牙吸收的光合作用最为理想不老不嫩。因太老的叶牙制作出来会变黄片，而制作出来泡的口感差、汤色混浊、回甘度差等！太嫩叶牙手工制作时易碎、条索不紧凑、不耐泡、火候掌握度要求高。所以选青时一牙二叶最为理想。
2、杀青：此过程可以说是纯手工制作绿茶的“灵魂”。严格上说“生”与“死”的区别，火候、温度要求严格，翻炒严格、出锅时间要求严格等等，在此我想以我个人观点说一个很多“老”师傅犯的严重的错误：在杀青时带手套或带一些保护手的工具在杀青。这是一个很严重，也是很低级的错误。很多人又会问为什么？因在高温重复翻炒时手套（或护手工具）再干净也会有“异”味和棉纺纤维。那些胶手套就更严重了。如果一锅好茶泡出来有各种各样的“异”味，还算是好茶吗？真正的纯手工制作只能是用干净的“裸”手。如果达不到这个要求算不上真正的“纯手工制作”。
3、揉捻：纯手工揉捻有一个缺点就是条索松散，（有叶、牙碎沉淀物）做不到机器的条索结实“团结”（因机器可以加压）。此工序同样重要掌握时间、力度直接影响到了汤色的翠绿与混浊。
4、“文”火烘焙：其实就是手工烘干，锅的温度同样重要，高温时翻烘不均匀会烘燋。低温时会“焗”青，很多人不理解“焗青”是什么意思了。呵呵！就好像炒青菜过熟一样理解就对了。泡出来的味没有原有的绿香。直接影响了口感！
5、低温慢火烘焙：这又是什么“鬼”？呵呵！这一环节同样是整锅茶灵魂的生与死。口感、香杯、回甘、先苦后甘通通都可以经过这一环节体现出来。具体细节我就不一一说出了，是要保留的。请大家见谅！
经过以上环节，一杯香浓甘甜的好茶就会为您送上！
还有以个人观点告诉大家一点“冷”知识：就是绿茶保鲜时不要放冰箱，因冰箱也是“异”味最重的地方。正常打开过的茶叶只要密封好放在防潮、干燥的地方。远离异味大的食物（鱼腥、韭菜、大蒜之类的）
好啦！如果想了解更多，或还有疑问可以关注我！
到此，以上就是小编对于茶叶的加工全程的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶的加工全程的5点解答对大家有用。
