大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶生产加工过程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茶叶生产加工过程的解答，让我们一起看看吧。
乐乐茶 杨枝甘露怎么做？
一、材料:
• 牛奶:200ml
• 冰糖: 100-150g 根据个人口味
• 玉米淀粉: 2 Tablespoons
• 香葱: 1根
• 瘦肉: 50g(可省略)
二、制作流程:
1. 将牛奶和冰糖倒入锅中,用小火加热,不停搅拌直到冰糖完全融化。
2. 将切碎的香葱、瘦肉(可选)加入牛奶糖浆中。
3. 在另一只容器中,加入玉米淀粉,加入少量冷的牛奶糖浆,拌匀。
乐乐茶杨枝甘露是一道非常受欢迎的甜品，以鲜果和椰汁为主要材料，口感清爽、甜美。以下是乐乐茶杨枝甘露的制作方法：
所需材料：
- 西米 50克
- 椰汁 500毫升
- 鲜芒果 1个
- 鲜荔枝 适量
- 红枣 适量
- 糖水 适量
1.西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。
2.将三个芒果起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状，备用。
3.西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。
4.将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1∶1），倒进西米煮开约2分钟，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。
5.当西米降到40℃以下时，先加入淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，分量以闻到椰香而定。
6.然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果偏酸的话，可加入幼砂糖调和一下。
7.最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。
绿茶怎么揉捻成条形？
把经过杀青或萎凋变软的鲜叶用手工或机器揉成条形、针形、颗粒、片等要求的形状就叫揉捻。揉捻的功用除了做形，主要是造成细胞破碎、茶汁溢出，溢出的茶汁附着在已成形的叶表面，干燥后冲泡才能泡出颜色和滋味。所以揉捻是做各种茶都必有的一道加工工序（白茶除外）
揉捻作业，常见的有手工揉捻和机械揉捻两种方法。目前除一些名优茶加工尚少量保留手工揉捻外，绝大多数已实现机械化作业。
将新鲜的茶叶放在平台上，慢慢揉捻，使其形成直条状。
通过揉捻的方式，可以让茶叶的细胞壁破裂，释放出更多的茶液，这样就能够更好地保留茶叶的香味和味道。
此外，通过揉捻还可以把茶叶串在一起，形成直条状。
不同的茶叶需要不同的揉捻方式，像绿茶需要轻轻地压榨，红茶则需要来回摇晃。
而且，茶叶的揉捻方式还会因为不同的生产地域和制作工艺而有所不同。
红茶的制作工艺流程是什么？
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红茶的加工工艺经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥4个工序精制而成。
鲜叶经萎凋—揉捻--发酵---烘培等工艺过程，使鲜叶内化学成分发生一系列的物理和化学变化，形成红茶独特的品质特征。
红茶是通过萎凋来增强酶的活性。然后通过揉捻、发酵，以茶多酚的酶促氧化为中心，发生了一系列的生化变化，最后形成了红汤红叶的品质特点。
1、萎凋
萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可。
2、揉捻
茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。
3、发酵
到此，以上就是小编对于茶叶生产加工过程的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶生产加工过程的3点解答对大家有用。
