鲜茶叶代加工-新鲜茶叶加工

作者：cysgjj栏目：茶叶加工2024-04-30 14:3213

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然后，就是上火烤茶了目的是为了让茶叶发出香气，蒸发水蒸气，让茶叶干燥，才能保存。

经过这些程序完成的茶，就是可以上市的精制茶。

红茶的加工步骤，红茶制作工艺概述红茶的加工工艺 ***收现***现制，以维持茶青的相关成分。萎调将采摘的茶青晒在鲜簟上，在太阳光下凉晒至色调深绿色。揉捻将萎调后的生叶人力搓成条形，适当揉出茶汁。

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***摘在晴天的正午---下午3时***摘的鲜叶质量最好。而且茶叶的鲜嫩度要适中，如果要制作高档的铁观音，有严格的***摘标准。一般选三叶一芽，鲜嫩度适中。

工艺：杀青（炒青、烘青、蒸青、晒青）—揉捻（改变茶叶的形状）—干燥（固定形状，使水分保持在3%～5%之间）。

（图片来源网络，侵删）

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