人天茶叶种植

哪种茶叶可以加工成茶叶,哪种茶叶可以加工成茶叶呢

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于哪种茶叶可以加工成茶叶的问题,于是小编就整理了2个相关介绍哪种茶叶可以加工成茶叶的解答,让我们一起看看吧。

  1. 一亩茶地可以出多少斤茶叶?
  2. 茶叶用什么加工又好看又好喝?

一亩茶地可以出多少斤茶叶?

一亩地的产量,要看你种植方式,管理的水平,采摘标准,做什么茶而定。

以江浙为例:如果龙井这样的名茶,一年只***一季春茶,一亩地也就产干茶十几二十斤的样子。

哪种茶叶可以加工成茶叶,哪种茶叶可以加工成茶叶呢
(图片来源网络,侵删)

要是以做蒸青绿茶这样的标准,一年可以产干茶300斤

通常的管理水平,与一般的种植方式。从3月中下旬开始***到9月份。在江浙一亩地可以产干茶300-400斤。

茶叶用什么加工又好看又好喝

茶叶加工分三大部分,即初制、精制拼配加工。近年来茶叶加工不断深化,向广度和深度扩展,产生了保健茶加工和其它深加工

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1 绿茶初制 分三大工序杀青、揉捻、干燥。在干燥上有一些变化,即用滚筒、烘干机、和炒锅组合成不同的干燥程序。有一种不同的就是蒸青绿茶,系唐代发明的制法,在我国目前少用,但经日本人研究改进后生产的绿茶色绿、汤绿、叶底绿,很受欢迎。

2 红茶初制 分萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。萎凋的目的是为了蒸发适当水分,揉捻是为了破坏叶细胞,形成化学反应。

3 乌龙茶制作 分萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥五大工序。做青是乌龙茶加工中最重要的工序,需摇青、摊青多次,我曾经做过乌龙茶,那真是烦死人呀,在揉捻中有一道包揉工序,用厚实的白布把茶包起,使劲揉,没几分力气的书生哪干得了这个。做茶真的辛苦,倒是喝茶我还喜欢,呵呵。

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4 黑茶 分杀青、揉捻、渥堆、干燥。关键在渥堆。

5 黄茶 分杀青、揉捻、闷黄、干燥。闷黄是其特点。

6 白茶 很特殊的做法,不揉不炒,只晾晒烘干

所以说每个茶系都有不同的加工方式,成品的口感也不尽相同。

只能说什么茶适合你,你就可以选那款茶。

第一步、杀青杀青,是绿茶工艺中最为至关重要的一个步骤,对绿茶的品质起着决定性作用。杀青,是通过高温,破坏茶叶中的酶类活性,制止了茶叶继续氧化的可能,从外观上看到的,是叶子没有变红。同时的,蒸发叶内水分,使叶子变软,为揉捻做准备。铁锅杀青,应掌握“抖闷结合,多抖少闷”的原则。抖杀就是将叶子扬高,以有利于水分的散失,青草气挥发,使清香透发,防止叶色黄变。闷杀是加盖不扬叶,使热蒸气有叶内作短时间的停留,迅速提高叶温,彻底破坏酶的活性,促进有关物质的水解和转化,使芽叶杀匀杀透,避免产生红梗红叶。

感谢邀请!当然是用铁锅手工杀青,木炭火烘制的野茶最好喝。

老檀以黄山野茶为例,简单介绍下野茶怎样加工即好看又好喝。

今年清明后一天,老檀带人来到太平猴魁最核心产区猴坑村***摘野茶,此地野茶与极品太平猴魁同宗同源,品质在黄山地区中首屈一指,加工方式与太平猴魁极为相似。

野茶一般生长高山密林之中,人迹罕至,以竹林中品质最佳。***摘时往来穿梭于荆棘刺丛之间,所以野茶茶青中含有大量枯树枝、竹叶等杂物,制作第一步便是挑捡、簸吹出各种杂质以及老茶皮和茶籽,否则严重影响干茶品像。

野茶在杀青前需要萎凋,使用竹编将茶青摊薄置于阴凉通风处,散发水分,使鲜叶中的青草气消退而产生清香,一般萎凋时间以12-24小时为宜。如果鲜叶中水分含量太高,不仅影响口感香味,成品茶颜色也会呈现灰暗色。

现在炭火手工炒茶的越来越少,取而代之的是机械化电炒锅炒制机器是死的,炒出来的茶叶千篇一律,缺失了茶叶本身的韵味与灵魂。所以想要获得即好看又好喝的茶,必须得不戴手套徒手炒制,通过手掌感知锅底热度,可适时调整炭火大小改变温度。一锅茶叶炒出来,温度前后并不一致,所以一般炒锅边会放置几块瓦片,降低温度时可用瓦片盖住火苗。

杀青之后是干茶塑型。***用太平猴魁成型方式,将茶叶均匀平摊于网格筛中,置于石碾下轻压成型。轻压时力度适中,用力过重,干茶会十分轻薄、易碎,影响外观;碾压太轻,干茶叶片会松散张开,也会影响美观。

成型之后是炭火初烘和复烘。初烘至六成干时倒出散热,待凉透后再复烘至干透。

即好看又好喝的野茶,在黄山地区就如老檀上面介绍的这般制作出来的,各位朋友如有更好的方法,请评论留言,以便老檀今后改进、完善。感谢阅读,谢谢!

到此,以上就是小编对于哪种茶叶可以加工成茶叶的问题就介绍到这了,希望介绍关于哪种茶叶可以加工成茶叶的2点解答对大家有用。

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