人天茶叶种植

茶叶怎样加工成熟茶叶好喝,茶叶怎样加工成熟茶叶好喝呢

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于茶叶怎样加工成熟茶叶好喝问题,于是小编就整理了3个相关介绍茶叶怎样加工成熟茶叶好喝的解答,让我们一起看看吧。

  1. 茶颜悦色的栀晓茶怎么泡才好喝?
  2. 新茶叶采回家自己怎么做?
  3. 茶叶用什么加工又好看又好喝?

茶颜悦色的栀晓茶怎么泡才好喝?

不管是热水泡还是冷水泡都是可以的,直接倒好水,把茶包放进去就可以了。还可以试着自己diy,比如加一些水果,或是煮一杯牛奶放进去等等。不过在炎热的夏季,还是冷泡喝着很舒服,取一个茶包置于凉水,冷藏6~12小时就可以了。

新茶叶***回家自己怎么做?

新茶叶采摘回家之后需要做的步骤:

茶叶怎样加工成熟茶叶好喝,茶叶怎样加工成熟茶叶好喝呢
(图片来源网络,侵删)

1、晒青,新鲜的茶青***摘回家之后是需要晒的,我们只需将茶青薄薄的铺上一层即可,这一步的目的是为了蒸发部分水分,为摇青做准备。

2、晾青:在进行了晒青之后我们需要将其归入筛中,进行静置,在经过晒青后,会蒸发部分水分,晾青的目的是为其补充水分。

3、摇青:在经过了晒青与晾青之后,看青叶的水分变化如何才能决定是否摇青,在摇青过程中需要闻香气,看叶的变化决定是否接着摇。

茶叶怎样加工成熟茶叶好喝,茶叶怎样加工成熟茶叶好喝呢
(图片来源网络,侵删)

4、静置:把经历过摇青的青叶放入静置间,在水晒架子上静置。这次经过摇青的青叶接着散发水分,通过进行补充散发。

5、摇青与静置是要反复很多次的,期间我们往返摇青,静置的过程,然后还要闻着香气、看颜色再决定是否要炒青。炒青前我们要把青叶泡一泡。

普洱茶是我们云南经济产业,零六年以前都是茶农自己在家里初加工在到集市上去卖青毛茶,零七年开始农村的初制折尤如雨后春笋到处都是,所以一般的茶农以卖鲜叶的方式卖到初制所里,只有自已要喝的茶才在自己家自己制作

茶叶怎样加工成熟茶叶好喝,茶叶怎样加工成熟茶叶好喝呢
(图片来源网络,侵删)

我是黄茶茶农,就自己的茶给点操作步骤,但具体的火候,时间的把控需要经验,自己摸索摸索吧。

1.萎凋,茶叶***回家,放在阴凉没有太阳直射的地方摊放,待叶片偏软干燥时候开始炒制

2.炒茶,火候不需要太大,锅要清洁干净,不能有油腥,一次下锅鲜叶不能太多,一两把就行。手法操,抖,压结合,炒制叶片五成干。

3.烘茶,用木炭烘茶烘干,烘出茶香即可饮用。

以上是个人在家炒茶最简单的步骤了,省去了很多步骤,只能保证茶能喝。至于闷,烘茶的工具最好还是需要专业工具。没有的话也就没办法了,把烘都可以省去的,直接炒干吧。

最后展示一下自己的手工加工照片


如果是我***回来的茶就阴凉摊干一星期左右拿出去晒太阳二三天,隔一个月左右就泡了,简单又好喝,如果萎凋,杀青,揉捻,烘干,提香。这样的一套工艺没有设备肿么办,万一技术欠缺茶叶出来一股苦涩味肿么办?

  • 绿茶的制作过程:杀青——揉捻——干燥。
  • 红茶的制作过程:萎调——揉捻——发酵——干燥。
  • 乌龙茶青茶)的制作过程:日光萎调——室内萎调——摇青——杀青——初揉——包揉——干燥。
  • 黑茶的制作过程:杀青——揉捻——渥堆——干燥。
  • 黄茶的制作过程:萎调——杀青——揉捻——闷黄——干燥。
  • 白茶的制作过程:萎调——干燥。

茶叶用什么加工又好看又好喝?

你好,很高兴回答你,"茶叶用什么加工又好看又好喝"这个问题,说到茶叶,我们闽南铁观音也是挺有名的,我来讲一讲闽南铁观音茶叶加工的制作方法,介绍从鲜茶叶到茶成品全过程

【做法】

1:新茶叶,在通常气温条件下,铺薄散发水分,使叶质逐渐萎软,叶色由鲜绿变成暗绿,青草气逐渐散发,透出清香。

2:鲜叶经高温作用,酶的活性遭到了破坏,制止茶叶主要化学成分的茶多酚的酶促氧化,通过高温去掉部分水分,使叶质变软,便于揉捻,除去部分的青草气,透发良好的香味

3:用揉和捻的方法使茶叶面积缩小,卷成条形或者圆形,塑造茶叶的外形,同时通过揉捏力的作用,破坏叶细胞,挤出茶汁附于叶张表面,便于冲泡

4:通过摇青,发生发酵和半发酵的过程,使叶子旋转跳动,并相互摩擦。绿叶呈金黄为主,香清味甘纯。

5:制造最后一道工序,目的是散发水分紧缩茶条,使茶叶烘至足干便于保存

那关于怎么样才能使茶汤好看?那茶汤好看,先要有好的那个泡茶的工具,我们闽南泡茶都是以功夫茶为主,那泡出来的茶汤青绿,就非常的好看了。

希望我的回答,您能满意,谢谢!

你好,很高兴回答您的问题。

基本加工流程: 杀青 → 揉捻 →干燥

杀青是绿茶加工的关健工序。杀青方式有锅炒杀青和热蒸汽杀青两种,蒸汽杀青的绿茶称“蒸青绿茶”。干燥依终极干燥方式不同有炒干、 烘干和晒干之别, 炒干的称“炒青”,烘干的称“烘青”,晒干的称“晒青”。

细嫩的名优绿茶,千姿百态的外形,都是制造过程中***取不同的造型方式(手法)而形成的,有压扁的,有搓条成针的,有团揉成球的,有抓拍成片的,有搓揉卷曲的,有结扎成花的等等。

茶要好看又好喝,首先从茶园管理茶青质量就要严格的把关,再到制作茶,看是什么茶要做成六大茶类的哪一种茶,在工艺过程中做好每一个环节,到成品茶后,在冲泡品鉴过程,对茶具选择,水温的把控,茶浸泡时间的把控,每个过程都很重要,才可以做到好看又好喝…🍵


第一步、杀青杀青,是绿茶工艺中最为至关重要的一个步骤,对绿茶的品质起着决定性作用。杀青,是通过高温,破坏茶叶中的酶类活性,制止了茶叶继续氧化的可能,从外观上看到的,是叶子没有变红。同时的,蒸发叶内水分,使叶子变软,为揉捻做准备。铁锅杀青,应掌握“抖闷结合,多抖少闷”的原则。抖杀就是将叶子扬高,以有利于水分的散失,青草气挥发,使清香透发,防止叶色黄变。闷杀是加盖不扬叶,使热蒸气有叶内作短时间的停留,迅速提高叶温,彻底破坏酶的活性,促进有关物质的水解和转化,使芽叶杀匀杀透,避免产生红梗红叶。

感谢邀请!当然是用铁锅手工杀青,木炭火烘制的野茶最好喝。

老檀以黄山野茶为例,简单介绍下野茶怎样加工即好看又好喝。

今年清明后一天,老檀带人来到太平猴魁最核心产区猴坑村***摘野茶,此地野茶与极品太平猴魁同宗同源,品质在黄山地区中首屈一指,加工方式与太平猴魁极为相似。

野茶一般生长高山密林之中,人迹罕至,以竹林中品质最佳。***摘时往来穿梭于荆棘刺丛之间,所以野茶茶青中含有大量枯树枝、竹叶等杂物,制作第一步便是挑捡、簸吹出各种杂质以及老茶皮和茶籽,否则严重影响干茶品像。

野茶在杀青前需要萎凋,使用竹编将茶青摊薄置于阴凉通风处,散发水分,使鲜叶中的青草气消退而产生清香,一般萎凋时间以12-24小时为宜。如果鲜叶中水分含量太高,不仅影响口感香味,成品茶颜色也会呈现灰暗色。

现在炭火手工炒茶的越来越少,取而代之的是机械化电炒锅炒制。[_a***_]是死的,炒出来的茶叶千篇一律,缺失了茶叶本身的韵味与灵魂。所以想要获得即好看又好喝的茶,必须得不戴手套徒手炒制,通过手掌感知锅底热度,可适时调整炭火大小改变温度。一锅茶叶炒出来,温度前后并不一致,所以一般炒锅边会放置几块瓦片,降低温度时可用瓦片盖住火苗。

杀青之后是干茶塑型。***用太平猴魁成型方式,将茶叶均匀平摊于网格筛中,置于石碾下轻压成型。轻压时力度适中,用力过重,干茶会十分轻薄、易碎,影响外观;碾压太轻,干茶叶片会松散张开,也会影响美观。

成型之后是炭火初烘和复烘。初烘至六成干时倒出散热,待凉透后再复烘至干透。

即好看又好喝的野茶,在黄山地区就如老檀上面介绍的这般制作出来的,各位朋友如有更好的方法,请评论留言,以便老檀今后改进、完善。感谢阅读,谢谢!

到此,以上就是小编对于茶叶怎样加工成熟茶叶好喝的问题就介绍到这了,希望介绍关于茶叶怎样加工成熟茶叶好喝的3点解答对大家有用。

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