大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶加工基础的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茶叶加工基础的解答，让我们一起看看吧。
怎样才能介绍自己生产的茶叶？
主要是说明当地茶叶的绿色环保，还有就是你的茶叶如何保养身体，如何的口感。
像介绍普洱茶为例：普洱茶是以云南出产之绿茶(晒青毛茶)简称滇青为原料产制而成，事故普洱茶应归类于紧压类里的"绿茶紧压茶"，产品种类有圆茶、饼茶、紧茶、沱茶、砖茶、普洱方茶等。没有压制的有散茶、及细芽的"白针金莲"等，最重要的是在口味方面又分为熟茶与生茶，储存的方式又分为乾仓储存及湿仓储存，此乃普洱茶的口味诸多变化以致于难以分辨的原因。普洱茶是一种以绿茶制作，后期发酵纯化的陈年茶，再选购时应以(生与熟)为参考要件。年份、储存方式、及制作方法
茶叶是如何制作出来的？
【绿茶】
杀青
即在短时间内利用高温破坏鲜叶中的多酚氧化酶的活性，抑制多酚类酶氧化，保持绿茶的绿色特征，同时，还可以散发青臭气，产生茶香。杀青主要有锅式杀青、滚筒机杀青、蒸气杀青三种形式。
揉捻
分为手工揉捻和机器揉捻两种，目的在于使芽叶卷紧成条，并适当破损叶组织使茶汁溢出，便于冲泡，使成茶滋味变得更加香浓。
干燥
目的是除去茶叶中的水分，提高茶叶的香气。干燥的方法主要有炒干、烘干、晒干等。炒干是炒青绿茶的制作工艺，在炒锅中进行;烘干是烘青绿茶的制作工艺，多在烘笼、烘干机中进行;晒干是晒青绿茶的制作工艺，用日光进行晒制。
【红茶】
红茶属于全发酵茶，制作红茶的基本工序有萎凋、揉捻(揉切)、发酵、干燥四道工序。唯独小种红茶在制作过程中增加了过红锅和熏焙两道工序。
谢邀。小时候家里就中有茶树，1.记忆里依稀记得茶叶***回以后，再动手摘除采茶过程中掉落在茶叶里的干枯的茶子，茶花以及其他杂物。2.如果不及时炒茶要把活叶均匀铺开在簸箕里，防止茶叶多了堆积在一起发热茶叶死叶黄叶。3.小时候家里单独打一个灶台，专门炒茶，烧着大块的柴火，用毛竹的枝条扎的炒茶的把子，一人在旁边烧火控制火大小，一人用高粱杆扎的把子先进行杀青，杀到一定程度了就用毛竹枝丫把子朝一个方向转圈在锅里炒，茶叶就卷起来了。4.炒好的茶叶让在旁边的簸箕里，当然也是均匀铺开。5.如果能腾开手的话就把茶叶转移到孔很小的那种筛子里，架在从灶台里撤出来的碳上烘干，此时也要注意火的温度控制，不时需要翻动茶叶。6.茶叶烘干以后要用质量好的袋子装起来，袋口扎死不要进空气。需要长久保存的话就封口放在冻库或是冷冻室里。可以分成小包用自封袋就可以。想想从***茶到做成茶叶真是挺辛苦的，中间有一个环节处理的不好的话做出来的茶叶颜色跟味道都不好，早上五点多出去***茶晚上六七点回来茶叶做好就要到夜里十一二点甚至更晚。7.现在做茶比较小时候要简单一些，隔壁叔叔阿姨就就是专门炒茶叶卖茶叶的。买的专门成套的炒茶机器，杀青得，揉的，烘烤的。屋子角落到处都是茶叶毛，老远就能闻到香味。他们春天毛尖开***时每天下午三四点开车到固定的地方收鲜叶，晚上炒茶到凌晨两三点，这样大概干一个月左右就不炒了，其余时间去自己的茶店卖茶，有时也在集市上摆摊。本回答主要针对信阳毛尖的制作方法，其他茶类不是太清楚，如有说的不足的地方欢迎留言讨论互相学习。由于手机里没有照片要不就上传几张现在炒茶的设备给大家看看。😁
到此，以上就是小编对于茶叶加工基础的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶加工基础的2点解答对大家有用。
