大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶烟加工的问题，于是小编就整理了5个相关介绍茶叶烟加工的解答，让我们一起看看吧。
茶叶有烟味怎么去除烟味？
产生“烟味”的原因。
1、 加工过程产生
农家茶都用铁锅炒，有的灶有缝隙，空气能进去，而烧柴口设在屋内,在炒茶的时候，烟气往锅里灌，因为茶叶比较容易吸收异味，导致炒出来的茶有烟味。
2、 用火烘干茶青
南方雨水多，阴雨连绵的天气无法自然晒干茶青，因而***用火烘干的方法，烘干的茶青，必然有烟味。
3、 外界环境影响
茶叶本来没有烟味，在存放过程中，受到周边环境影响。例如有些农户把茶叶存放在高处，而下面就是灶台，做饭的时候，烟就会熏到上面的茶叶，久而久之，茶叶就吸附了烟味。
解决方法：
1、 水温一定要高，高水温可以适当去除部分烟味：
2、 投茶量不要太多，应比厂制茶的投茶量要少；
怎样制作古代的熏香，简单的，需要具体配方和作用？
1、方法如下：
（1）首先准备材料：泥盆或铁盘、松针；
（2）选择干净且毫无一点污染的松针，然后把它晾干；
（3）晒干之后，将松针放在泥盆里或者铁盘燃烧，注意：尽量把它烧透，不然结果出来会发黑的。
（4）最后把烧好的那些灰收起来并且装在香炉里，再将烧好的那些炭埋在烧好的香灰里，接着便重复的烧好几次，香灰慢慢的就变得无杂气，颜色也会变得好看，最后熏香也就制作完毕了。
烟酒茶的利润是多少啊？
烟的利润在10%左右，底挡白酒在18%,中挡白酒在30%，高挡白酒一般在45%左右，红酒一般在30%~60%之间，茶叶也分底，中，高挡，一般在30%~150%之间。
煄肘子用什么料产生烟？
煄肘子可以利用药料、木屑等不燃烧时所产生的热烟，使其适当干燥和吸收熏烟。
猪肘子猪头肉烟熏炉发烟系统：发烟装置分为三层。上层的电机传动系统带动立轴转动。立轴在上层装一个搅 拌器。存放在上层的木屑在搅拌器作用下送到中层的托盘上。燃烧盘通电后，将木屑点火生 烟。在发烟装置背后安有吹风管，通过进烟管道将烟气送到炉体内熏制熟品。烟量和风量均 可用蝶阀调节。
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煄肘子用柏树枝、花生壳、茶叶燃烧产生烟熏制好，特点是色泽棕红，腊熏味重，香气扑鼻。
1、将肘子用火燎去毛后刮洗干净，用竹签均匀扎上小眼。
2、将盐用小火炒热，放冷后与五香粉、花椒、料酒、红塘拌匀，然后抹在肘子上，放入器具中腌制3天，中途要翻缸两三次。
3、取出挂在通风处吹干表面的水分。取炉子，上面挂肉，下面用烟熏料点上火，小火浓烟熏制五六个小时，至肉呈棕红色即成。
4、食用时用水洗净，入笼旺火蒸10分钟蒸透后取出，冷却切片装盘。
烟和茶叶可不可以放在冰箱里？
我首先告诉你那些不宜存放在冰箱吧，香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。
鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。
黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。
西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。
面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。
随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。
在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。
黄瓜还会长毛发粘。
因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
到此，以上就是小编对于茶叶烟加工的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶烟加工的5点解答对大家有用。
