大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂林茶叶加工的问题，于是小编就整理了2个相关介绍桂林茶叶加工的解答，让我们一起看看吧。
桂林茶是什么茶？
桂林茶叶有桂林毛尖、石崖茶、虫茶、漓江银针茶、茉莉凌云白毫、尧山冰鲜乌龙茶、桂花茶、桂香1号、桂香2号、漓江白毫等、桂林银针、桂林三青茶、漓江翠茗等等。
产自桂林地区的茶叶有很多，较有名的是桂林毛尖，属于绿茶类，采摘一芽一叶初展，干茶条索紧细，白毫显露，香气清高持久，滋味醇和鲜爽。并且，该茶属于富硒茶，含硒量是普通茶叶的七倍还多。
石崖茶也是桂林地区较为有名的茶叶，因生长于悬崖之上而得名，该茶的汤色亮丽，馨香爽口，且富含黄酮类物质。在桂林龙胜大瑶山，还有一种叫做虫茶的特产，由一种名叫“米缟螟”的幼虫，***食茶叶后留下的粪便干制而成。
桂林油茶的正宗做法？
桂林的油茶的原料：绿茶，生花生米，蒜瓣，生老姜，葱头，适量；
工具有特制的油茶锅，油茶槌，还有茶滤。
做法：
1.先将茶叶用少量开水浸泡，
2.油茶锅烧干，够热，放入食油，把浸泡好的茶叶放入锅里炒干，
3.加入花生米，葱头，蒜瓣，老姜，有时也可以放几粒炒米，用油茶槌连续捣，称之为“打油茶”，打就是“锤打”，直到上述原料捣糊为止，
4.加入滚开的开水，稍煮开，第一锅油茶就成了，把油茶锅里煮好用油茶倒入油茶滤，用油茶槌子按压茶叶，过滤到碗里，撒点葱，香菜，油茶就可以喝了。
上述原料可以槌打很多次，直到味变淡为止，再换原料接着槌。茶叶和其他葱姜蒜因为在锅里边加热边槌，可以它们最好营养打出来，香气四溢，沁人肺腑，油茶味醇，四季借宜，冬春喝趋寒保暖，秋夏则生津止渴，非常适合在桂林地区这样的气候饮用。
再配上些小吃，菜品，也可以在茶中涮鸡，鱼，等菜，非常好吃。越喝越爱喝
桂林油茶的茶叶比较讲究最好是选择大叶子清明节后的谷雨茶，还有生姜选择小黄姜，首先把茶叶用热水泡一下，生姜用茶叶锥敲碎，用油炒干水分，然后放水，等水开了再如果喜欢喝甜的，第一杯可以加一点红糖否则就加盐，等开一会儿把茶水倒出来，再反复这样操作，如果感觉茶淡了，可以加茶姜的。
步骤1
首先炸阴米，将少许茶油倒入热锅煮沸，把阴米倒入锅里，噼噼叭叭，转眼间炸成黄白色的米花，把它捞起盛在碗或盘里
步骤2
其次是炸糍粑、炸花生、黄豆，把猪肝粉肠、虾公鱼仔煮熟分别盛在碗里。再次是煮茶水，把茶油倒入热锅，放入一小把粘米（或阴米），炒到冒烟嗅出焦味，再把茶叶拌和焦米一起炒，待锅里冒起青烟，倒入清水，撒少许盐，煮沸
步骤3
1、桂林油茶以泡发的茶叶为主料，佐以生姜、大蒜、花生用油同炒敲打，加热煮沸后是一款暖胃养生的长寿饮品。
2、用开水泡开茶叶，泡5到10分钟，水不用太多，泡开即可，然后把水倒掉，晾干，加花生油和生姜、大蒜、花生放入锅中炒，至微焦有香味出来后，随即捶打，捶至八分烂加水烧开熬出味。
3、将煮好的油茶过滤，然后再加热至沸腾，接着根据个人爱好加入适量的炒米花、炒花生米、粉果、葱花和香菜叶，可用盐或糖调味，最后淋入热气腾腾的油茶，即可享用，味道可咸可甜，伴有香菜、葱花独特的香气，炒米花、炒花生米、粉果的脆、爽口，十分美味。
4、食用时油茶还可以自行搭配各式小吃、粉面等，吃不完的油茶，还可以放进冰箱保存数天，加热后即可食用。
到此，以上就是小编对于桂林茶叶加工的问题就介绍到这了，希望介绍关于桂林茶叶加工的2点解答对大家有用。
