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茶发酵与不发酵的区别
1、茶汤不同：发酵茶的茶汤偏红，发酵度越高颜色越红，不发酵茶的茶汤为鹅***，或偏绿色。口感不同：发酵茶经冲泡后具有香甜的滋味，且带有一股蜜香味，不发酵茶的口感鲜爽***，类似于绿叶。
2、发酵的茶叶：发酵茶的发酵程度一般为20-95%左右。不发酵的茶叶：不发酵茶的发酵程度一般为0-10%左右。茶汤不同 发酵的茶叶：茶汤偏红色、偏黄，或者赤金色等，发酵程度越高，色泽越深，一般是常见的为红茶类，黑茶。
3、茶性不同 发酵不仅会改变茶叶的口感，还会改变茶叶的茶性。绿茶、白茶以及新压制的普洱生茶茶性呈凉性，黄茶和青茶呈中性，黑茶以及普洱红茶呈温性。
绿茶区别于其它茶类的主要加工工艺是什么?
工艺不同 青茶又名乌龙茶，为半发酵茶，主要的加工工序是萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥，做青为关键工序。绿茶的主要加工工序是杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程，其中最主要的就是杀青工序，是决定绿茶品质差异的关键因素。
加工工艺上看，红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。绿茶则属于不发酵茶类，***取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制作而成。
杀青是绿茶初制的关键工序，通过高温杀青，迅速钝化酶的活性，制止多酚类物质的酶性氧化，保持绿茶、绿叶、绿汤的特色。
加再和不加再的区别
1、在作文中什么时候用在和再 “在”后边可以跟随时间，地点 “再”有反复的意思，作文中一种运用手法是回首过往，还有一种是动作，场景，人物。。再现。
2、词性不同，在主要用作介词，后加一些地点、方位、时间名词等用作状语，比如在大桥上，在家里；再，主要用作副词，主要放在动词的前面。
3、在：“在”是一个介词。再：“再”是一个副词。用法不同。在：一般不单独使用，它必须跟在名词或名词类的词后构成介宾短语，然后充当句子的状语成分。再：示重复或第二次，一般是放在动词前做状态。
4、一年级在和再的区别及用法如下：把再看作一种事情的前进发展，可以是线性的发展 第二次，有时指多次（再次、再而衰）。重复，多指未然（再听一遍）。承接上个动作（吃饱再坐车）也可以看作是上升式的发展。
5、表示又一次 比如：一而再，再而三（2）再继续，再出现。如：青春不再、良机难再， 强调“又”在：（1）存在，生存：精神永在（2）表示人或事物的位置。我在呢！（3）留在。在职（ 4）参加某团体。在党。
什么是茶叶的加工
1、干燥：干燥后使茶叶便于加工、运输、贮藏和使用。通过干燥将茶叶中的大部分水分除去，可以抑制微生物的生长与繁殖，延长贮藏时间。
2、茶叶加工就是我们所说的茶叶初制，是指茶树鲜叶从采摘到成为毛茶（原料）的过程。
3、茶叶加工又称“制茶”，是将茶树鲜叶经过各道加工工序，制成各种半成品茶或成品茶的过程。按加工过程不同，可分为初制（初加工）、精制（精加工）、再加工和深加工。
4、杀青 杀青是茶叶加工过程中的第一步。将新鲜的茶叶放进锅里，用火烘烤。茶叶叶片经过高温的烤制后，会失去其微生物活性。同时热能也会松弛茶叶纤维，使其更加适合理化作用和挥发油的分离。
5、茶叶加工又称“制茶”，是将茶树鲜叶经过各道加工工序，制成各种半成品茶或成品茶的过程按加工过程不同，可分为初制初加工精制精加工再加工和深加工加工工艺不同便形成不同的茶类，各茶类茶叶品质的。
6、茶叶的加工和制作流程一般分为以下几个步骤：***摘：***摘茶叶时，需要选择茶树的嫩芽和嫩叶，通常在清晨和傍晚进行***摘。
