大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶人工加工的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茶叶人工加工的解答，让我们一起看看吧。
茅岩莓制成茶是人工摘的么还是机器？
由人工，也有机器的
茅岩莓茶加工方法好多，不同的生产加工工艺，所生产的品质与质量也有好大的差别．如
（1）．直接太阳晒干法：民间通常***用茎叶全株砍***，直接切成一寸左右的茶段，利用自然太阳晒干，这样加工生产的茅岩莓茶，全叶片状，表面无白色结晶体析出，直接用开水泡，色为淡绿色，味淡不醇，无回味，功能效果的较差，需要清煮很长时间才能发挥效果．
（2）．水煮杀青晒干法：同样***用茎叶全株砍***，切成一寸长的茶段，用沸水煮捞杀青后，晒干即为成品，这种加工方法生产的茅岩莓茶，半片状，色淡黄绿，有少许白色结晶析出，味带苦涩，这种方法最为方便，但经过水煮捞后，营养物质被大量流失，功能效果差．
（3）．炒青摊晒法：选用茅岩莓茶的枝叶为原料，用热锅杀炒青，炒至5成干再手工搓揉，然后在太阳底下摊开晒至全干，这种方法加工的茅岩莓茶，这种传统工艺掌握的难度较大，炒锅的时间和温度以及手法和晒干方法都决定了茶的品质。好的品质为：黑白相间，白色结晶析出较多，且均匀，入口微苦，回味甘甜。
（4）．炒青渥沤生产法：茅岩莓茶的这种加工法有点象红茶的常规生产，选材是茅岩莓茶的嫩枝叶，揉成条状后，进入渥沤间发酵一至二天，再散块入炒锅炒干至成品．这种方法加工的茅岩莓茶，茶形条片状，黑白相间，经过渥沤有效成份丢失也最多，味淡甜，有回甘，且带一定的馊涩味，酸味较重，功能效果交较差。（5）．物理生物工程：***用专用杀青锅在特定的温度，时间与环境下杀青，同时***用生物物理工程进行蛋白酶化转移技术进行有效转化．然后用炒干机二至三次分段炒至全干至成品，这种方法生产的茅岩莓茶，保持了茅岩莓茶的原汁原味，批量生产成本大大降低，茶味好，色淡黄绿，略带少量茅岩莓茶结晶析出白点，茶味醇正甘甜，但这种方法缺少手工搓揉，营养物质不容易被渗泡出来．
（6）．现代精加工工艺：是典型地企业化生产方式，既继承了传统手工制作的优点，保留了传统工艺的入口微苦，回味甘甜的特点，利用现代化GMP无菌车间进行隔离生产，***用目前流行的破壁工艺、专业烘烤、分离配对、紫外线杀菌等一系列茅岩莓国家质量生产规范。用这种方法生产的茶，充分地发挥了茅岩莓的药理性，避免了珍贵原料的浪费，成分用量也得以标准化，食用起来也更安全。
苦布丁茶怎么加工？
1、萎凋
苦丁茶的萎凋可以通过加温萎凋、室内自然萎凋、日照萎凋这三种来进行。
加温萎凋是是人工加热升温的方法来进行的，这中方法效率最高、速度最快，不过如果掌握不好火候，制作出来的苦丁茶的质量得不到保障；室内自然萎凋是将苦丁茶放置于室内通风透气的地方，经过二十小时的的自然风干以及翻动使其完成萎凋，这种方法耗时最长，不过容易进行控制品质有保证；日照萎凋即将其放置于日光下进行，这种方法介于加温萎凋和室内自然萎凋之间。
2、杀青
杀青对于苦丁茶茶叶的品质有着重要的影响，在杀青过程中要求茶叶的杀青要均匀，经过杀青后苦丁茶鲜叶的颜色由原来的鲜绿变为暗绿，能闻到苦丁茶的茶香。
3、揉捻
揉捻可以分为热揉和冷揉两种，不过一般用到热揉，即在加热过程中进行揉捻，将苦丁茶的一叶或者数叶搓成条索状，使茶叶定型。
4、干燥
经过前面三个步骤后苦丁茶茶叶就差不多制作了，不过茶叶中的含水量还是会高些，要将其放置在通风的阴凉处进行干燥，使茶叶中的含水量达到标准的干燥程度。不过不能在阳光下进行干燥哦，那样就破坏苦丁茶茶叶的品质了。
到此，以上就是小编对于茶叶人工加工的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶人工加工的2点解答对大家有用。
