大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶叶菊花加工的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茶叶菊花加工的解答，让我们一起看看吧。
商用菊花茶做法？
菊花茶选择在立冬前后***集的，花瓣平直，花色洁白，80%的花蕊散开的菊花。剔除颜色不正，有病虫害的菊花，去除余梗和杂物等，全部***用一芽三叶，要求芽头壮实，体态匀称剔去病虫瘦芽和对夹叶，经常温杀青，斜锅整形后，进行扎茶。扎花、压花是菊花茶两项精巧工艺。有的用白丝线作花心装饰经压花后用小火慢烘，再配以密封小包装。
菊花原料：
鲜叶一杀青一做形一扎花一压花一烘焙一足火。其中扎花、压花是菊花茶的独特工艺。
操作要点：
鲜叶：要求采摘一芽二、三叶，芽头壮实，匀称，不***对夹叶、瘦芽。***后摊凉2一4小时。
杀青：用平锅高温杀青，锅温160一180C，以抖炒散失水分，炒至茶芽变软、茶色变暗、青气消失出锅。
杀青工艺：
做形：用斜锅温度110一120C，定向旋转揉炒，使芽叶成条紧直。
菊花怎样加工才能泡茶？
1、自然晒干法： 就是直接把***回来的鲜花均匀的摊在干净的水泥地上，让风吹、太阳晒，自然晒干，大约需要7--10天时间才能完全干，是农村最常用的方法。 优点是：简单、方便，花的气味好， 缺点是：收晒过程中易造成花瓣脱落,香气散失,晒干后的松散而不能紧缩呈类球形。不能保证花的颜色，后期保存也易生虫，运输过程花也会破碎。
2、阴处晾干法： 这是医书上规定的办法，就是直接把鲜花均匀的摊在干燥通风的地方(如楼上的空房间里)让其自然晾干，过程大约需要10--20天的时间才能完全晾干。 优点是：花的颜色、形状和气味都非常好 缺点是：晾干的过程时间太长，后期保存也易生虫，运输过程花也会破碎。
3、先蒸后晒干： 就是把鲜花用水蒸气蒸15--20分钟，再把它均匀的摊在干净的水泥地上，让风吹、太阳晒，自然晒干， 优点是：制干速度快，经高温杀菌杀虫后，后期保存也不生虫，鲜花受蒸时会自然收缩，运输过程花也不宜破碎; 缺点是：花的颜色和形状都会发生大的变化，野菊花特有的芳香味也会不自然，倾向于中草药气味。
4、烘干法： 这种方法成本最高但效果最好。保存方法：统一管理，统一保存，密封后装入全新白色编织袋中，置于干燥、阴凉、通风处保存，保证不生虫、不受潮即可。 优点是：能保证花的颜色、形状和气味，经高温杀菌杀虫后，后期保存也不生虫，但运输过程花宜破碎。
5、先炒后晒法： 趁晴天***摘初开放的花朵，捡去叶、梗等杂质，每次放约250克鲜菊花于锅内，用小扫帚不停搅动，中等火炒1-2分钟，然后快速起锅，均匀摊放于竹匾内晒干。晒时起初忌翻动，初步晒干后收藏1-2天再复晒至干燥即可。经过这样加工，菊花可以达到完整呈类球形、色黄味苦、香气浓郁的质量标准，加工时间比单纯晒干法减少一半。 优点：该法加工的野菊花,质量好,干燥时间短。
菊花加工法？
菊花加工的方法有很多种，包括晾晒、烘烤、泡茶等多种方式。其中比较有特色的加工方法有以下两种：
1. 晾晒法。将***摘的菊花放在干净的席子或者草坪上，薄薄地铺上一层，然后慢慢晾晒。晾晒过程中要避免阳光直射和雨淋，晾晒完成后，菊花的颜色会慢慢变暗，但仍保持原有的形状和香味。
2. 烘烤法。将***摘的菊花放在烤箱里，以低温慢慢烘烤。烘烤后的菊花会变得非常干燥，颜色变为深***或深棕色，而且会散发出浓郁的香味。
到此，以上就是小编对于茶叶菊花加工的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶叶菊花加工的3点解答对大家有用。
