大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于十字铺茶叶市场的问题，于是小编就整理了2个相关介绍十字铺茶叶市场的解答，让我们一起看看吧。
茅台酒为什么不能异地生产？
一方水土养一方人，茅台酒作为酱香型白酒的代表，也不是哪里都可以酿造出来的，这得益于茅台镇得天独厚***优势。
酱香型白酒严格按照端午***曲、重阳投料，九次蒸煮、八次加曲、八次堆积入池发酵、七次取酒，历时整整一年。
高粱是酿酒的主要原料
茅台酒的主要原料是高粱，虽然哪里都可以种植高粱，可是茅台镇的高粱还是有与众不同的地方，那就是红缨子高粱，与泸州老窖的糯小高粱不同，也与北方高粱不同，北方高粱经不起九次蒸煮，只有红缨子高粱才经得起蒸煮。只有红缨子高粱才经得起蒸煮。
另外红缨子高粱单宁含量始终，一般维持在1.5-2.0%，经过特殊的发酵工艺，才能在酶的用下儿茶酸、香草醛等酱香型物质的原料，接着形成酱香型物质芳香族化合物和多酚类物质。
红缨子高粱的物质构成与茅台镇的特有地理环境和特有微生物群有密切关系，因此不是哪里都可以种植红缨子高粱的。
酿好酒离不开好水
茶经里泡茶对水的要求很高，同样酿酒也离不开好水，没有好水酿不出好酒。茅台酒酿制离不开独特的赤河水。
赤河水可是鼎鼎大名的美酒河，这可不是杜撰的。赤河水不仅清澈见底、还含有大量的微量元素，更加重要的是没有污染，贵州严禁在赤水河流域建立有污染的企业，打造一个没有任何污染的国家级生态保护区。茅台镇的地层由沉积岩组成，赤河水酸碱适度，这也不是能够***的。
独特的地理环境
没有两片雪花是完全相同的。如果以“绝对相同”来评价异地生产，没有任何一种酒能够做到异地生产口感“一模一样”。
反过来说，不能以某种酒“不能异地生产”为由，借以说明这种酒就是多么伟大。就是茅台酒，每个批次之间，口感仍有细微的差别。
实际上，当年茅台在遵义异地生产，经国家组织鉴定，得出来“异地生产成功”的结论，鉴定组成员全部签字认可，其中就包括季克良等一大批大师。
茅台镇其他酒厂用的是和贵州茅台同样的原料，为什么造不出和茅台同样品质的酒？
谢邀！首先问的问题本身酒友问题，为什么，请看下面干货：
在中国的大版图里，大量出产高粱的地区有：长城以南，六盘山以东，秦淮以北地区，高粱、小麦的播种面积和总产量约占全国2/3。除了东北三省是高粱、小麦的主要产区，山西地区也是高梁主要产区。
如上图的这种农作物就是高粱，而它就是用来酿制高纯度白酒的重要原料，中国的酱香名酒都以高粱为原料，比如茅台酒郎酒等！这种农作物在北方很常见，但在南方地区特别是赤水河谷及其周边，种植的高粱就不是这个样子的了。所以，市面上大部分的高粱酒都是北方地区的人们酿制出来的。那么，对于常喝白酒的酒友就有疑问了，为什么市面上那么多的白酒都是高粱酒，但为什么就茅台镇的酱香酒是最贵的呢？其实这个问题问得很好很有水平，下面我们来细细分析其中的门道。
首先茅台镇生产的酱香酒除了酿制的方法非常独特（重阳下沙、三伏制曲、9次蒸馏、7次取酒、窖存时间达5年以上）外，酿酒的原料高粱(糯高粱)也是本地特有的，那么大家都是高粱，而这种糯高粱和北方的高粱又有什么区别呢？
是的，尽管茅台镇酒厂上千家，但是没有一家能够造出跟茅台酒同样品质的酒，也没有所谓的“飞天茅台散酒”。
茅台镇当地原料、地理位置，空气环境，酿造工艺，赤水河水，缺一样都酿造不出贵州茅台酒。
为了实现***、周恩来等老一辈的革命家希望茅台酒生产规模上万吨的宿愿，促进贵州的发展，1***4年贵州省科委将《贵州茅台酒易地生产实验》作为国家“六五”重点项目，获得国家科委和和轻工业的批准。
在距离茅台镇113公里的遵义北郊十字铺就行投产试验，在我们茅台镇带领了40个酿酒骨干，带去了与茅台酒一样的酿造工艺，一样的酿酒原料，酒曲，连封窖的泥土都是从我们当地拉去的，按理说什么都是一样的，只差当地的地理环境不一样了，烤出来的酒应该都一样才是呀，可是经过10年间不断的模仿，总结，反复的循环10个完整的周期生产以后后，1985年7月，全国评酒会考评组长周老带领有关专家去检阅成果，得出的结果是“酒质较好，但是同茅台酒比还是有一定的差距。”也就是后来得“珍酒”。
从上可以得出的结论是“离开茅台镇生产不出茅台酒”充分的证明了茅台酒与地理自然环境，微生物群，有很大的关系，照搬工艺一样酿造不出一模一样的茅台酒。
上面是地理位置不一样，酿造不出一样品质的茅台酒，那为什么茅台镇当地的酒厂一样也酿造不出相同的茅台酒呢？
还有就是酒曲和酿造工艺的细节，重要的勾兑方法，“茅台酒制酒技艺”被列入国家级非物质遗产，多少有些细节是不一样的，茅台酒的酿造工艺非常注重细节，比如下沙时水的温度必须达到多少度以上，堆积发酵的里温和表温的温度分别要达到多少，上甄蒸酒的时间精确到多少分钟，高温接酒的温度、酒的几次质量检测，试问我们当地有几家酒厂能做到？
还有酒质不一样很大原因跟我们的曲有关系，茅台酒是高温大曲，端午天气炎热，有利于茅制曲，从曲块的堆积方式，曲块间的温度、湿度、控制，发酵的时间，干曲仓存放的时间都是有一定的控制把握的。
我想最重要的还是勾调工艺，勾调工艺是专业技术很强的工序环节，除了要丰富的经验和技术，更加需要的是个人的天赋，茅台酒的勾调技术也是一大秘密，也是茅台酒最重要的一个环节工艺。
虽说我们当地的酱香白酒达不到和茅台酒一模一样的品质，但是也不缺乏好酒，毕竟酱香白酒是“百人百酱”每个人喝同一款酒感觉都是不一样的，而且价格也是天差地别，我们当地的酱香散酒就比较接地气了，不到茅台酒十分之一的价格就可以购买一斤优质的纯粮坤沙酒了 ，所以说喜欢喝酱香白酒的朋友不一定是非飞天的口感不可，毕竟飞天茅台不好买，价格还高，***货还多，也不要相信有所谓的“飞天茅台散酒”我是当地人，我明确的告诉你，没有！没有！所以我们可以尝试当地优质的坤沙散酒，说不定有不一样的收获。
到此，以上就是小编对于十字铺茶叶市场的问题就介绍到这了，希望介绍关于十字铺茶叶市场的2点解答对大家有用。
