大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于加工成茶叶的问题，于是小编就整理了3个相关介绍加工成茶叶的解答，让我们一起看看吧。
茶叶怎么加工？
1、***青，采摘嫩叶，一片叶为一芯一叶，两片叶为一芯两叶。
2、萎凋，放在空气中，让它消失一部分的水分，这个过程称作萎凋。
3、发酵，发酵越多，加工的味道越重。
4、杀青，分为炒青与蒸青，用高温杀死叶细胞，停止茶叶继续发酵。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。
5、揉捻，将茶叶像揉面一样的揉捻，可以卷紧茶条，缩小体积，为炒干成条打好基础，适当破坏叶组织、物质转变。
碎银子糯米香普洱茶生产过程？
碎银子茶的糯米香主要是因为糯米香叶的存在，碎银子茶分为两种，原味和糯香味，糯香味的碎银子是选用优质糯米香叶，然后把糯米叶碾碎并按比例混合在茶叶之中，最终压制成碎银子茶。
传统碎银子是熟茶发酵后筛选出来的周边产品，且只是纯选出来大小相近的，果胶凝结紧致的小茶头。现代的碎银子，最基本的原料也是老茶头，准确说，是老茶头经过原料细化处理，然后使用磨具压制而成，所以无论碎银子如何冲泡，都不会有茶叶形状上的特征。
糯米香碎银子是选用云南当地优质糯米香叶，对茶叶进行窨制，使它带有暖暖的糯香，最终形成糯米香碎银子。优质的碎银子茶蕴含着大量果胶和糖分，其口感比普洱熟茶更加顺滑醇厚、浓厚甘甜。
在普洱熟茶的发酵渥堆过程中，因为被充分揉捻，茶叶分泌的果胶会黏住一些茶叶，形成小小的一团胶状物，这就是老茶头。
选择压得尤为紧实的老茶头，取出来单独存放，随着时间的推移让它再次发酵，然后切割成小茶块，就形成质地更加密实饱满的碎银子，产量很低。
而且在此过程中，会用云南当地的“糯香叶”（ 一种有糯米香气的草本植物）对茶叶进行窨制，使它带有暖暖的糯香。这是全新的味蕾体验，刚入口，熟茶的陈香就温柔的散开，比一般普洱更加醇滑甘甜，生津丰润，韵味悠长。
清新的糯香，虽没有花香、果香那样强的冲击力，却能用绵柔温和的特性，刚好与熟普的醇厚搭配，成就“碎银子”独一无二的风味。
冲泡碎银子的时候，我们能明显感觉到有一股糯米的香味，其它熟普中也有糯米香的，但能这么浓郁的就只有碎银子了。
因为在制作碎银子的时候，会用到云南当地的“糯香叶”，一种有糯米香气的草本植物，来熏制茶叶，或者以一定比例与茶叶一起调配，这就使碎银子的糯米香十分浓郁。
糯香本身是粮食香气的一种，它没有花香、果香那样强的冲击力，是一种绵柔温和的香型，和熟普醇厚的风格正好搭配。耐泡度也是碎银子的一大特色，其它茶叶通常在叶片完整舒展后，味道不断释放并消耗殆尽。
而碎银子因为特别紧实，不论如何冲泡，每一个颗粒都不会散开，耐泡度也因此大大增加了。
带着浓浓糯香味的碎银子，一喝就能喝一整天，丝毫不带夸张的成分。
制作茶叶时会添加什么东西？
绿茶整个加工制作过程应该不添加任何物质。 实际生产过程中，有些厂家在加工低档茶时，在揉捻这个工序中会添加少量的白砂糖。 因为低档茶叶面老，揉捻时不易成型、叶面易破碎。加糖后会使叶面柔软些，叶面不易破碎，易成型 我不赞成揉捻时加糖，应该通过加工工艺的不断改进
到此，以上就是小编对于加工成茶叶的问题就介绍到这了，希望介绍关于加工成茶叶的3点解答对大家有用。
